Lasagne Bolognese mit Béchamelsoße

Cookinero 11 Nov 2022

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Lasagne Bolognese mit Bechamelsauce ist ein Klassiker der italienischen Küche, der auch hierzulande sehr geschätzt wird. Das Kochen des Gerichts wird natürlich viel Zeit in Anspruch nehmen, und der Vorgang kann nicht als einfach bezeichnet werden, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Herzhafte, zarte Lasagne-Bolognese mit leckerer Käsekruste schmeckt fast jedem, außer vielleicht überzeugten Vegetariern (für die gibt es übrigens fleischlose Variationen zum Thema). Dieses Gericht passt besonders gut an einen kalten Wintertag: Es wärmt dich wunderbar auf. Servieren Sie Lasagne Bolognese mit Bechamelsoße auf dem Tisch und machen Sie sich auf wohlverdiente Komplimente von Ihren Lieben oder Gästen zu Hause gefasst.

Wie man kocht Lasagne Bolognese mit Béchamelsoße

Schritt 1

Die Lasagne-Bolognese-Sauce zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kann auf einer groben Reibe gerieben werden.

Schritt 2

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln mit Knoblauch und Karotten anrichten. Unter Rühren 5 Minuten bräunen. Hackfleisch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren Klümpchen auflösen, alles zusammen 7 Minuten braten.

Schritt 3

Für die Bolognesesauce Basilikum waschen und fein hacken. Zusammen mit gehackten Tomaten in die Pfanne mit Hackfleisch geben. Salzen, pfeffern, mit getrockneten Kräutern würzen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Béchamelsoße für die Lasagne zubereiten. Die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl und braunes Mehl hinzufügen. Dann in einem dünnen Strahl, ohne aufhören zu rühren, die heiße Milch zugießen. Salzen, mit Muskat abschmecken und aufkochen. Kochen, bis es eingedickt ist.

Schritt 5

Gießen Sie etwas Béchamelsauce auf den Boden einer Lasagneform. Die Lasagneplatten leicht überlappend auslegen. Nochmals mit der Béchamelsauce übergießen und mit der Hälfte der Bolognese toppen. Mit Lasagneplatten abdecken und wiederholen.

Schritt 6

Die Sauce über die oberste Schicht der Lasagneblätter gießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Ofen auf 190°C vorheizen. Die Lasagne 20-30 Minuten backen. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann servieren.