Sonntags-Sandwich mit Avocado, Frischkäse, Salat und pochiertem Ei
Ein pochiertes Ei ist immer lecker! Und wenn Sie dieses Ei zu Ihrem Lieblingssandwich hinzufügen, erhalten Sie ein echtes Sonntagsfrühstück. Ihre Familie wird es Ihnen danken!
Zutaten
Portionen 2- Vollkornbrötchen - 1 Stck.
- natürlicher Hüttenkäse (Typ Almette) - 2 EL. l.
- Salatmischung: Mais, Spinat, frische Karotten, frische Rüben - nach Geschmack
- Eier - 2 Stk.
- Essig - 2 EL. l.
- Salz - 1 EL. l.
- Olivenöl - nach Geschmack
- Balsamico-Essig - nach Geschmack
- Avocado - 1/2 Stk.
Kochen
Schritt 1
Ein Vollkornbrötchen halbieren und auf einer trockenen Grillpfanne rösten, bis sich charakteristische Streifen bilden.
Schritt 2
Pochierte eier zubereiten. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt. Vermeiden Sie heftiges Kochen.
Schritt 3
Brechen Sie die Eier vorsichtig in einzelne Schüsseln.
Schritt 4
Salz und Essig in kochendes Wasser geben und umrühren.
Schritt 5
Beginnen Sie mit einem Löffel, das Wasser im Kreis intensiv zu mischen, wodurch ein Trichter entsteht. Gießen Sie das erste Ei in den geformten Trichter. Ich möchte Sie daran erinnern, dass das Wasser nicht stark kochen sollte, da sich sonst das Protein trennt und das Pochieren nicht funktioniert. 3 Minuten kochen lassen, das Ei mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Wasser aufzusaugen.
Schritt 6
Das zweite Ei pochieren.
Schritt 7
Ovokado schneiden, Stein entfernen, Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Brötchenhälften mit Quark bestreichen, die Avocado darauf geben, eine Mischung aus Salatblättern, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Schritt 8
Legen Sie ein pochiertes Ei darauf. Würzen. Wenn das Pochierte richtig gekocht wird, wird das Eigelb beim Schneiden flüssig und fließt appetitlich auf das Brötchen. Guten Appetit!