Ensalada de calabacín para el invierno sin esterilización

Cookinero 30 abril 2025

0

Esterilizar frascos no es difícil, pero el proceso lleva tiempo. Te proponemos preparar una ensalada de calabacín para el invierno que no requiere esterilización. Las verduras conservadas mediante este método de conservación se conservan utilizando vinagre, sal y altas temperaturas. La peculiaridad de estos calabacines es que resultan muy tiernos, con un sabor ligeramente dulce. No tardará mucho en prepararse y el plato será un gran añadido a su mesa.

Cómo cocinar Ensalada de calabacín para el invierno sin esterilización

Paso 1

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

Paso 2

Picar el eneldo y el ajo.

Paso 3

Cortar el calabacín en cuartos.

Paso 4

Mezclar aceite, vinagre, sal y azúcar.

Paso 5

Coloque el calabacín, la zanahoria, el eneldo y el ajo en una cacerola. Verter la marinada, remover y dejar marinar a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego de esto coloca a fuego medio y cocina por 15 minutos.

Paso 6

Coloque la ensalada terminada en un frasco, cierre la tapa y deje enfriar. La ensalada está lista para comer.