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Pasta de calabacín para el invierno

Autor
Cookinero 28 mar. 2025
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Pasta de calabacín para el invierno

Los platos de calabacín son muy populares en el centro de Rusia. Aunque esta verdura no tiene un sabor pronunciado y memorable, se puede preparar absolutamente cualquier plato con ella. ¡Muy a menudo, las grandes cosechas de verduras del otoño se almacenan para la temporada de frío en forma de conservas!

Cómo cocinar Pasta de calabacín para el invierno

Paso 1

Pasta de calabacín para el invierno

Rallar el calabacín con un rallador grueso.

Paso 2

Pasta de calabacín para el invierno

Hervir el agua, añadir el vinagre, la sal y el azúcar. Hervir la marinada durante 1 minuto.

Paso 3

Pasta de calabacín para el invierno

Coge un frasco esterilizado y pon dentro el calabacín rallado. Vierte la marinada en el frasco y esteriliza la preparación durante 15 minutos. Cierre el frasco con una tapa usando una máquina de coser. Coloque el frasco en un lugar cálido con la tapa cerrada durante 24 horas.

Pasta de calabacín para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el vinagre de manzana es un buen sustituto y añade un ligero aroma frutal. Usa la misma cantidad que el vinagre blanco.
Los frascos bien sellados y esterilizados pueden durar hasta 6 meses en una despensa fresca y oscura. Una vez abierto, refrigera y consume en una semana.
Sí, el zucchini es naturalmente bajo en carbohidratos, pero omite el azúcar del adobo o usa un endulzante apto para keto en dietas estrictas bajas en carbohidratos.
¡Claro que sí! Puedes añadir zanahorias, pimientos o cebollas en rodajas finas para más sabor y textura. Ajusta el tiempo de esterilización si es necesario.
Escúrrelo y mézclalo con aceite de oliva, ajo y parmesano para un acompañamiento rápido, o úsalo como base para ensaladas o alternativas a la pasta fría.
No se recomienda congelarla porque puede alterar la textura. Para almacenarla más tiempo, usa envasado y esterilización adecuada.
Pelarlo es opcional—la cáscara aporta nutrientes y color. Quítala si prefieres una textura más suave.
Esto ayuda a crear un vacío y asegura que la tapa quede bien sellada para almacenarla a largo plazo.

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