Col tierna rebozada
Cómo cocinar Col tierna rebozada
Paso 1
Picar finamente el repollo, el cilantro y la cebolla verde. Mezclar con las manos. Freír con aceite vegetal, revolviendo, 2-3 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2
Mezclar la harina y el pimentón. Diluir con caldo a la concentración de masa para panqueques.
Paso 3
Recogiendo la mezcla de repollo con la palma de la mano, apriétela con fuerza en el puño y sumérjala en la masa. Transfiera con una cuchara ranurada a aceite vegetal caliente y fría hasta que estén doradas. Extender sobre toallas de papel, eliminando el exceso de grasa. Servir caliente con salsa.
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