Ensalada de verduras con queso y piñones

Cocinando

Paso 1

Lave, pele y corte las verduras en trozos pequeños. Picar finamente las verduras y el ajo. Mezclar todo en un bol.

Paso 2

El queso en escabeche, como el queso, se corta en cubos y se agrega a la ensalada. Sazonar con pimienta y aceite de oliva, espolvorear con vinagre balsámico. Espolvorear con sal marina gruesa.

Paso 3

Al servir, espolvorea la ensalada con piñones secados en microondas.

Ingredientes

prmidor 3 uds.
pepino 2 uds.
pimiento dulce 1 ud.
rábano 4 piezas
queso en escabeche (o queso) 70 g
piñones 1 cda. yo
cebolla 1 ud.
perejil 1 manojo
cilantro 1 manojo
Tapas de rábano 1 manojo
aceite de oliva 3 cdas. yo
sal 1 pizca
vinagre balsámico 1 cda. yo
pimienta 1 pizca

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