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Cocinando
Paso 1
Pelar la calabaza y hornear con aceite vegetal en papel de aluminio durante 15 minutos.
Paso 2
Mezcle la harina, el agua, la mantequilla, la sal (3 gr.) hasta que quede suave. Coloque la masa resultante en el refrigerador durante 2 horas. Estirar la masa en bolas de 25 gramos. Poner la calabaza al horno troceada, añadir sal y azúcar y formar albóndigas.
Paso 3
Coloque las albóndigas en el congelador hasta que la masa se endurezca. Hervir las albóndigas durante 2-3 minutos en agua con sal con la adición de aceite vegetal. A la hora de servir, decorar con rodajas de calabaza y crema agria de soya.
Ingredientes
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