Solomillo de cerdo relleno

Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 4
calorías: 384,8 kcal
Grasas: 211
Proteínas: 321
carbohidratos: 174
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Descripción

El lomo de cerdo es una carne muy magra, comparable en la dieta al filete de pechuga de pollo. Cocinarlo es rápido y fácil, solo es importante no secar demasiado.

Cocinando

Paso 1

Picar finamente los champiñones y las espinacas, picar el ajo. Caliente el aceite de oliva en una sartén. Añadir los champiñones, el ajo y la salsa de soja y freír durante 5 minutos. en un fuego fuerte. Agregue las espinacas y cocine por 3 minutos más. Retire la sartén del fuego y agregue el queso crema, el pan rallado y las hojas de tomillo, sal y pimienta y revuelva para combinar. Enfriar el relleno.

Paso 2

Precalentar el horno a 220°C. Cortar el lomo de cerdo por la mitad a lo largo sin atravesar la carne por completo. Cortar ambos lados para abrir la carne como un libro.

Paso 3

Extienda el relleno sobre la carne y enrolle. Ate el rollo con hilo de cocina y cepille la superficie con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta.

Paso 4

Transfiera el rollo a una bandeja para hornear y colóquelo en el horno precalentado. Hornear 30 min. Retire el rollo terminado del horno, cubra con papel aluminio y déjelo por 10 minutos. Retire el hilo y corte el rollo en porciones.

Ingredientes

1 trozo grande de lomo de cerdo
300 g de champiñones
100 g de espinacas
3 dientes de ajo
1/3 taza de queso crema
1/3 taza de pan rallado blanco
5 ramitas de tomillo
1/2 p. yo salsa de soja
aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida

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