Bocadillo de pescado blanco de Ladoga con patatas falsas bajo un velo de pepino fresco

Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 1

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Cortar el pescado en cubos grandes, agregar sal, cebollino y aceite verde.

Paso 2

Mezclar todo y poner en un plato en orden aleatorio.

Paso 3

Tome puré de papas, enrolle tres bolas, empanizadas en cenizas, colóquelas junto al pescado.

Paso 4

Agregue pan rallado, ponga la cebolla marinada en remolacha, cubra el pescado con un velo de pepino encima.

Paso 5

Coloque caviar, papas fritas, flores de capuchina para decorar y espolvoree con verduras en polvo.

Ingredientes

sig - 100 g
puré de patatas - 15 g
velo de pepino - 10 g
pan rallado - 5 g
ceniza de cáscara de patata - 5 g
caviar de pescado blanco - 5 g
chips de pan - 3 g
cebolla marinada en remolacha - 2 g
aceite de eneldo - 2 ml
polvo verde - 1 g
fideos de cebolla - 1 g
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