Samsa con pollo y patatas

Cookinero 2 oct. 2025

La samsa casera con pollo y patatas se puede hacer con masa casera o con masa comprada congelada. Sólo se debe descongelar a temperatura ambiente. No abra el horno durante la cocción ya que la masa podría encogerse debido a la bajada de temperatura. A la hora de elegir el pollo para samsa, recuerda que no debe ser resbaladizo ni pegajoso; Su carne debe ser lo suficientemente elástica. Lo más probable es que el pollo amarillo esté demasiado viejo y el relleno esté duro.

Cómo cocinar Samsa con pollo y patatas

Paso 1

Samsa con pollo y patatas

Preparar el relleno. Coloque las patatas picadas, las cebollas y el pollo en un bol. Añade sal y pimienta. Agregue las especias molidas (pimentón, comino) y revuelva.

Paso 2

Samsa con pollo y patatas

Extender la masa de hojaldre para hacer samsa. Divida las capas de masa descongelada en cuadrados. Cortar y extender las piezas de hojaldre. Recorta formas redondas para el samsa. Enrolle la masa restante hasta formar una bola, extiéndala sobre la encimera y repita el proceso.

Paso 3

Samsa con pollo y patatas

Hacer tartas triangulares. Coloque 1-2 cucharadas en el centro de la pieza de trabajo. rellenos. Sujete los bordes de los espacios en blanco en forma de triángulo.

Paso 4

Samsa con pollo y patatas

Hornear samsa. Coloque los trozos con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrir con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee la samsa casera durante 40 minutos a 180 grados.

Samsa con pollo y patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Por supuesto! La carne molida de res, cordero o pavo son excelentes sustitutos del pollo. Solo asegúrate de que la carne esté bien cocida si la usas cruda, o ajusta ligeramente el tiempo de horneado si usas carne precocida.
Guarda las samsas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para mejores resultados, recalienta en un horno o tostador para que recuperen su textura crujiente.
Sí, para una versión vegetariana, simplemente reemplaza el pollo con una combinación de champiñones finamente picados, lentejas o una alternativa vegetal de carne molida. Las papas y especias seguirán aportando un gran sabor.
Asegúrate de que tu masa esté bien descongelada pero aún fría. Si se pone muy blanda y pegajosa, métela de nuevo en la nevera por 15 minutos. Trabaja en una superficie ligeramente enharinada y manipula la masa con cuidado para evitar que se rompa.
Sí, se congelan perfectamente. Arma las samsas, colócalas en una bandeja para hornear para que se congelen bien y luego pásalas a una bolsa para congelar. Hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
Las samsas combinan maravillosamente con una salsa fresca a base de yogur como el tzatziki, una salsa picante de chile, o incluso una simple salsa de chile dulce. Un chutney de tamarindo o de menta también sería delicioso.

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