Samsa con pollo y patatas

Name: Samsa con pollo y patatas
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: Masa de levadura hojaldrada - 500 g; Patatas - 300 g; Cebollas - 100 g; Filete de pollo - 300 g; Sal - 7 g; Pimienta negra molida - 2,5 g; Pimentón - 3 g; Comino/Zira - 3 g; Huevo de gallina - 60 g; Sésamo blanco - 22 g

Cookinero 2 oct. 2025

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La samsa casera con pollo y patatas se puede hacer con masa casera o con masa comprada congelada. Sólo se debe descongelar a temperatura ambiente. No abra el horno durante la cocción ya que la masa podría encogerse debido a la bajada de temperatura. A la hora de elegir el pollo para samsa, recuerda que no debe ser resbaladizo ni pegajoso; Su carne debe ser lo suficientemente elástica. Lo más probable es que el pollo amarillo esté demasiado viejo y el relleno esté duro.

Cómo cocinar Samsa con pollo y patatas

Paso 1

Preparar el relleno. Coloque las patatas picadas, las cebollas y el pollo en un bol. Añade sal y pimienta. Agregue las especias molidas (pimentón, comino) y revuelva.

Paso 2

Extender la masa de hojaldre para hacer samsa. Divida las capas de masa descongelada en cuadrados. Cortar y extender las piezas de hojaldre. Recorta formas redondas para el samsa. Enrolle la masa restante hasta formar una bola, extiéndala sobre la encimera y repita el proceso.

Paso 3

Hacer tartas triangulares. Coloque 1-2 cucharadas en el centro de la pieza de trabajo. rellenos. Sujete los bordes de los espacios en blanco en forma de triángulo.

Paso 4

Hornear samsa. Coloque los trozos con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrir con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee la samsa casera durante 40 minutos a 180 grados.

Samsa con pollo y patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?

¡Por supuesto! La carne molida de res, cordero o pavo son excelentes sustitutos del pollo. Solo asegúrate de que la carne esté bien cocida si la usas cruda, o ajusta ligeramente el tiempo de horneado si usas carne precocida.

¿Cómo debo guardar las samsas sobrantes y cuánto duran?

Guarda las samsas enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para mejores resultados, recalienta en un horno o tostador para que recuperen su textura crujiente.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

Sí, para una versión vegetariana, simplemente reemplaza el pollo con una combinación de champiñones finamente picados, lentejas o una alternativa vegetal de carne molida. Las papas y especias seguirán aportando un gran sabor.

Mi masa de hojaldre a menudo se rompe cuando le doy forma a las samsas. ¿Algún consejo?

Asegúrate de que tu masa esté bien descongelada pero aún fría. Si se pone muy blanda y pegajosa, métela de nuevo en la nevera por 15 minutos. Trabaja en una superficie ligeramente enharinada y manipula la masa con cuidado para evitar que se rompa.

¿Puedo congelar las samsas antes de hornearlas?

Sí, se congelan perfectamente. Arma las samsas, colócalas en una bandeja para hornear para que se congelen bien y luego pásalas a una bolsa para congelar. Hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.

¿Qué salsas para dipping van bien con las samsas?

Las samsas combinan maravillosamente con una salsa fresca a base de yogur como el tzatziki, una salsa picante de chile, o incluso una simple salsa de chile dulce. Un chutney de tamarindo o de menta también sería delicioso.

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