Salmón con camarones en salsa cremosa

Cookinero 12 mar. 2025

Cualquier pescado salmón es adecuado para preparar salmón con camarones en salsa cremosa. Incluido el salmón o cualquier otro pescado con un filete grande que tenga pocas espinas. A la hora de comprar, prestar atención a las escamas: deben estar ligeramente húmedas, sin mucosidad ni manchas amarillas. Es mejor dar preferencia al pescado entero, para poder determinar su tipo y evaluar el principal indicador de frescura: los ojos, no deben estar turbios ni hundidos. No debe haber mucho hielo o escarcha en el pescado congelado.

Cómo cocinar Salmón con camarones en salsa cremosa

Paso 1

Salmón con camarones en salsa cremosa

Preparar verduras y hierbas. Cortar el pimiento morrón en rodajas finas. Cortar el ajo en láminas finas y las cebolletas en plumas.

Paso 2

Salmón con camarones en salsa cremosa

Freír verduras y mariscos. Vierta el aceite en una sartén caliente y agregue el pimiento, la cebolla y el ajo. Freír las verduras durante 5 minutos, luego verter la crema y cocinar a fuego lento hasta que espese. Agregue los camarones, la pimienta (granos de pimienta molidos), la sal y retire inmediatamente la sartén del fuego.

Paso 3

Salmón con camarones en salsa cremosa

Comience a hornear el pescado. Coloque el trozo de salmón sin ningún corte, con la piel hacia abajo. Espolvorear con limón y meter al horno durante 10 minutos a 180 grados.

Paso 4

Salmón con camarones en salsa cremosa

Prepare salmón con camarones en salsa para servir. Retire el pescado horneado. Añade con cuidado el relleno preparado y extiéndelo sobre la superficie. Colocar en el horno y hornear durante 30 minutos hasta que esté dorado.

Salmón con camarones en salsa cremosa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el salmón por otros pescados firmes como bacalao, halibut o lubina. Ajusta el tiempo de cocción ya que filetes más delgados pueden cocinarse más rápido.
Para una salsa más ligera, reemplaza la crema espesa por media crema, leche de coco o yogur griego diluido con un poco de caldo. Ten en cuenta que la textura puede variar.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta 2 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas para evitar que el marisco se cocine en exceso.
Para una versión vegetariana, omite el marisco y usa champiñones o tofu. Aumenta las verduras como calabacín y añade hierbas para dar sabor.
Sirve con quinoa, espárragos al vapor o una ensalada verde fresca. Un pan crujiente es ideal para disfrutar la salsa cremosa.
No se recomienda congelar ya que la salsa cremosa podría separarse. Para mejor calidad, prepáralo y hornéalo fresco.
Duplica los ingredientes y usa dos moldes o una fuente grande. Asegúrate de que el marisco quede en una sola capa para que se cocine uniformemente.
Cubre con papel aluminio y recalienta a 150°C hasta que esté bien caliente. Añadir un chorrito de caldo ayuda a mantener la humedad.

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