Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Rollo de panceta de cerdo

Autor
Cookinero 2 mar. 2025
6740
Rollo de panceta de cerdo

El rollo de panceta de cerdo hervida es una excelente alternativa a la salchicha. El plato es natural, sin conservantes, colorantes ni otras sustancias nocivas. Para preparar este bocadillo de carne, es necesario elegir carne de cerdo fresca, es decir, la panceta. Es aconsejable coger una fina, ya que es mucho más fácil enrollarla. Debe ser de color rosado, con vetas de grasa, no pegajoso ni seco.

Cómo cocinar Rollo de panceta de cerdo

Paso 1

Rollo de panceta de cerdo

Comience a preparar el rollo de panceta de cerdo hervida. Coloque una olla con agua a fuego alto. Añade sal. Espere hasta que el agua hierva. Mientras el agua hierve, prepara la carne. En un bol, mezcle el ajo picado, el tomillo y la pimienta negra molida. Frote la carne de cerdo con la mezcla por todos sus lados.

Paso 2

Rollo de panceta de cerdo

Cocina el rollo. Enrolle la barriga como un rollo y átela con un cordel. Coloque la carne en una cacerola con agua hirviendo. Reducir el fuego y tapar. Después de 1,5 horas, retira el rollo y colócalo en un bol. Coloque un plato encima y presione con una prensa, por ejemplo una botella de agua de dos litros. Deje enfriar el rollo y luego colóquelo en el refrigerador. Corte el rollo terminado en rodajas finas.

Rollo de panceta de cerdo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el romero o la salvia son excelentes sustitutos del tomillo, ya que aportan un sabor terroso similar que combina muy bien con el cerdo.
El rollo de panceta cocido se puede conservar en el refrigerador hasta por 3-4 días si se guarda en un recipiente hermético.
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten siempre que todos los ingredientes de condimentación (como el ajo y las especias) cuenten con certificación libre de gluten.
Envuelve el rollo frío firmemente en plástico o papel aluminio y congélalo hasta por 2 meses. Para recalentar, descongela en el refrigerador durante la noche y calienta las rebanadas en una sartén a fuego lento.
Acompáñalo con vegetales asados, puré de papas o un repollo agridulce para balancear lo rico de la panceta.
Sí, ajusta los condimentos proporcionalmente y reduce un poco el tiempo de cocción (alrededor de 1 hora para un rollo de la mitad de tamaño).
Recorta el exceso de grasa de la panceta antes de cocinar, o sustitúyela por cortes más magros como el lomo de cerdo (ajustando el tiempo de cocción según sea necesario).
Prensar ayuda a compactar el rollo para rebanarlo uniformemente, pero puedes omitirlo si la textura no es prioridad—solo enfríalo bien antes de cortar.
Sí, cocínalo a fuego lento durante 6-8 horas o alto por 3-4 horas, asegurándote de que el rollo esté sumergido en líquido para una cocción uniforme.
Cocinar demasiado o no cocerlo lo suficiente puede resultar en una textura dura. Asegúrate de cocinar a fuego lento y comprueba que esté tierno antes de sacarlo de la olla.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Queso, Champiñones, Riñones, Carne de vaca, Riñones de res,

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Total de reseñas:

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cookinero Cookinero
Mermelada de menta
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Atasco, Temporada verde, Postres,

Mermelada de menta

Total de reseñas:

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Cookinero Cookinero
Limonada casera con ácido cítrico
Limón, Menta, Limonada, Parilla, Té frío,

Limonada casera con ácido cítrico

Total de reseñas:

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Cookinero Cookinero
Compota de uva
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Compotas, Temporada de uva, Bajo en calorías,

Compota de uva

Total de reseñas:

Las bebidas de uva tienen un sabor brillante. Para evitar comprar zumo envasado, puedes preparar una deliciosa compota de uva en casa. Para la bebida, es mejor utilizar la variedad Isabella, ya que le dará a la compota un sabor rico y un color brilla

Cookinero Cookinero
Champiñones rellenos de guacamole
Aperitivos con tomates, Bocadillos de aguacate, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Temporada de tomates,

Champiñones rellenos de guacamole

Total de reseñas:

La salsa guacamole es una salsa tradicional mexicana hecha con aguacate, tomates, hierbas y especias. El guacamole puede presentarse en forma de salsa de puré o como una “ensalada” cortada en cubos pequeños. Esta receta agrega queso procesado al guac

Cookinero Cookinero
Bebida con arándanos y granada
Arándano, Granate, Agua, Bebidas,

Bebida con arándanos y granada

Total de reseñas:

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Cookinero Cookinero
Remolacha glaseada con clavo y canela
Remolacha, Cubrir, Platos de remolacha,

Remolacha glaseada con clavo y canela

Total de reseñas:

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Cookinero Cookinero
Malvavisco en agar
Malvavisco con agar-agar, Postres con agar-agar, Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas,

Malvavisco en agar

Total de reseñas:

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba