Ravioles con queso

Cocinando

Paso 1

1. Tamizar la harina y la sémola, mezclar, colocar un portaobjetos sobre una superficie de trabajo. La sémola debe estar muy finamente molida. Haz un agujero en la cima de la colina y rompe los huevos en él. Agregue sal y aceite. 2. Amasar la masa a mano durante al menos 10 minutos, golpeándola contra la mesa de vez en cuando hasta que quede absolutamente suave y elástica. 3. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 30 minutos. La masa de ravioles ama el frío. Incluso se recomienda amasarlo sumergiendo las manos en agua fría. 4. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en una capa muy delgada. Es necesario extender en trozos pequeños para que la masa no se seque. 5. Clasifique las verduras, lave, seque y corte. Desmenuzar el queso con las manos. Mezcle las verduras, el queso y el huevo, sal y mezcle. 6. De la masa estirada, corte círculos de 7,5 cm de diámetro y coloque 3/4 de cucharadita en el centro de cada círculo. rellenos Cepille los bordes con agua, doble los ravioles en un semicírculo y pellizque. Cocine en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos.