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Rábano con manzana
Mucha gente asocia el rábano con una verdura amarga y sin sabor, pero esto no es cierto. Puedes preparar una deliciosa ensalada dulce con rábano verde, manzana y kiwi. Es ideal para quienes cuidan su línea, observan la Cuaresma o son vegetarianos, ya que no contiene ningún producto de origen animal. Para la ensalada, es mejor utilizar una variedad de manzanas dulces para no añadir azúcar adicional al plato.
Cómo cocinar Rábano con manzana
Paso 1
Preparar la ensalada. Exprime el jugo de limón en un recipiente aparte, agrega el vino, la miel, el aceite vegetal, la sal y la pimienta. Mezcle los ingredientes. Mezclar el kiwi con el aderezo. Añade el rábano rallado y las manzanas. Rocíe con el aderezo.
Rábano con manzana - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes usar jarabe de arce, néctar de agave o azúcar como sustituto de la miel. Ajusta la cantidad al gusto.
Puedes reemplazar el vino con vinagre de sidra de manzana o jugo de uva blanca para un sabor ácido similar y mantenerlo vegano.
Guarda la ensalada en un recipiente hermético hasta por 2 días. El aderezo puede hacer que el rábano y las manzanas se ablanden con el tiempo.
Es mejor prepararla fresca, pero puedes mezclar el aderezo con anticipación y agregarlo a los ingredientes justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
Puedes sustituir el kiwi con mango o piña en cubos para un perfil de sabor dulce y ácido similar.
Reduce la miel o el endulzante y limita la cantidad de manzana. Añade más rábano o incluye pepino para volumen.
No se recomienda congelar, ya que los ingredientes frescos perderán su textura y se pondrán blandos al descongelar.
Pollo a la parrilla, camarones o tofu combinarían bien con esta ensalada para convertirla en un plato fuerte.
Sírvela fría como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla, o sobre una cama de hojas verdes para un almuerzo ligero.
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