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Conejo con patatas

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Cookinero 3 marzo 2025
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Conejo con patatas

La tierna carne de conejo dietética con patatas al horno y champiñones es un plato sabroso y aromático para una fiesta familiar y cualquier celebración. Las hierbas provenzales en crema le dan un toque picante especial. Antes de cocinarlo, es mejor remojar la carne de conejo en agua fría durante 10-12 horas para eliminar el olor desagradable. Elija verduras y champiñones frescos para que no afecten el sabor del plato terminado.

Cómo cocinar Conejo con patatas

Paso 1

Conejo con patatas

Cortar la carne en trozos grandes.

Paso 2

Conejo con patatas

Picar las zanahorias en trozos grandes. Picar la cebolla. Picar finamente el ajo.

Paso 3

Conejo con patatas

Corte cada hongo en 4-8 trozos.

Paso 4

Conejo con patatas

Sin pelar las patatas, córtelas en gajos grandes. Picar finamente las verduras y reservar por ahora.

Paso 5

Conejo con patatas

Echar un poco de aceite en una sartén y freír ligeramente los trozos de carne por todos lados durante literalmente 2-3 minutos.

Paso 6

Conejo con patatas

Mezclar el perejil, la sal y las hierbas provenzales, añadir la nata y remover.

Paso 7

Conejo con patatas

Coloque las patatas, la carne de conejo y las zanahorias en una fuente para horno. Espolvorear con cebolla y ajo por encima.

Paso 8

Conejo con patatas

Coloque los champiñones encima y vierta encima la crema y las especias. Cubra el molde con papel de aluminio (con el lado brillante hacia abajo) y hornee en el horno a 180 °C durante 50-60 minutos.

Paso 9

Conejo con patatas

Compruebe la preparación de las patatas y la carne. Puedes mantener el plato en el horno durante 5-10 minutos más sin papel de aluminio. Luego coloca los trozos de carne de conejo con las patatas en un plato y decora con hierbas frescas.

Conejo con patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar muslos de pollo o chuletas de cerdo en lugar de conejo. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario (el pollo puede cocinarse más rápido, el cerdo puede tardar un tiempo similar).
Reemplaza el conejo con verduras robustas como berenjena o champiñones portobello, y usa caldo de verduras en lugar de crema para una salsa más ligera.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas para evitar que se sequen.
Sí, congélalo antes de hornear para mejores resultados. Arma el plato en un recipiente apto para freezer, envuélvelo bien y congélalo hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior y hornea según las indicaciones.
Recalienta cubierto en un horno a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos hasta que esté bien caliente. Añade un chorrito de crema o caldo si la salsa parece seca.
Sí, reemplaza la crema con leche de coco o una alternativa sin lácteos, y omite el queso para decorar. El sabor será un poco diferente pero igual de delicioso.
Una ensalada verde simple o verduras al vapor como kale o ejotes combinan bien con los sabores intensos. Un pan crujiente es ideal para acompañar la salsa.
Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde para hornear más pequeño. Reduce el tiempo de horneado en 10-15 minutos, comprobando la cocción antes.
Las pieles añaden textura, nutrientes y un toque rústico. Solo lávalas bien antes de cortar. Puedes pelarlas si lo prefieres.
Sí, usa 1/3 de la cantidad de hierbas secas (ej. 1 cucharadita de perejil seco en lugar de 1 cucharada de fresco). Añádelas cuando mezcles la salsa de crema.

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