Hojaldre con pasas

Cookinero 31 mar. 2025

El hojaldre es un pastel elaborado a partir de masa de hojaldre con diversos rellenos. Los hojaldres aparecieron por primera vez en Francia y luego su receta llegó a Rusia en el siglo XVII. Los hojaldres se pueden hacer con cualquier relleno. Hoy vamos a preparar hojaldres con pasas.

Cómo cocinar Hojaldre con pasas

Paso 1

Hojaldre con pasas

Coloque las pasas en un plato hondo, cúbralas con agua fría y déjelas reposar durante 5 minutos, luego enjuague bien.

Paso 2

Hojaldre con pasas

Cuando la masa se haya descongelado, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3-4 mm. Repartir las pasas uniformemente por encima y espolvorear con azúcar.

Paso 3

Hojaldre con pasas

Enrolle la masa con el relleno formando un rollo y córtela en trozos pequeños de 3-4 cm de ancho.

Paso 4

Hojaldre con pasas

Coloque los hojaldres en una fuente de horno forrada con papel vegetal. Pincelarlos con huevo y dejarlos reposar 5 minutos.

Paso 5

Hojaldre con pasas

Introducir los hojaldres en el horno y hornear durante 15-20 minutos a 180ºC hasta que estén dorados.

Paso 6

Hojaldre con pasas

Los hojaldres calientes con pasas están listos para servir. Buen provecho.

Hojaldre con pasas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las pasas por otros frutos secos como albaricoques picados, arándanos o grosellas para darle un toque diferente.
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o refrigera hasta 5 días para mayor frescura.
¡Claro! Sustituye el baño de huevo por leche vegetal o un glaseado ligero de jarabe de arce para una versión vegana.
Recalienta en el horno a 160°C (320°F) durante 5-7 minutos para recuperar lo crujiente. Evita el microondas, ya que puede dejarlas blandas.
¡Sí! Congela los rollos sin hornear en una bandeja y luego guárdalos en una bolsa sellada. Hornéalos congelados, añadiendo 3-5 minutos extra al tiempo de cocción.
Presiona ligeramente el azúcar en la masa después de espolvorearla, o usa azúcar en grano más fino para que se adhiera mejor.
Acompáñalos con café, té o helado de vainilla para un postre fácil, o disfrútalos con compota de frutas para más dulzura.
Sí, el hojaldre casero funciona muy bien, solo asegúrate de estirarlo a un grosor uniforme de 3-4mm para que hornee parejo.

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