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Mermelada de granada

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Cookinero 1 abr. 2025
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Mermelada de granada

Una antigua receta caucásica de mermelada de granada con semillas te ayudará a preparar un postre delicioso y bueno para el sistema inmunológico y el cerebro. Para hacer mermelada lo mejor es elegir granadas con piel seca y con pequeñas grietas. La piel en sí debe ser de un color intenso, luego los granos serán lo suficientemente jugosos.

Cómo cocinar Mermelada de granada

Paso 1

Mermelada de granada

Preparar el almíbar. Exprime el jugo de las granadas secadas al horno, mézclalo con el azúcar y ponlo a fuego lento. Poner la mezcla a hervir y cocinar durante otros 30 minutos, revolviendo. Retirar el almíbar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 2

Mermelada de granada

Cocine la mermelada. Pela las granadas restantes y coloca las semillas y las pipas en el almíbar. Deje reposar la mezcla durante 60 minutos, luego coloque la sartén a fuego lento. Poner a hervir y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos más. Distribuye la mermelada caliente preparada en frascos y ciérralos con tapas.

Mermelada de granada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir con jugo de granada 100% puro embotellado, pero reduce un poco el azúcar ya que el jugo embotellado puede ser más dulce. Usa aproximadamente 3/4 de taza de jugo por cada taza de azúcar.
Almacenada correctamente en frascos herméticos, la mermelada de granada dura entre 3 y 4 semanas en el refrigerador. Siempre usa utensilios limpios para evitar contaminación.
Reemplaza el azúcar con eritritol o estevia en una proporción 1:1, pero ten en cuenta que la mermelada puede quedar menos espesa. Añadir 1/2 cucharadita de pectina en polvo ayuda a compensar.
Sí, pero cocínala en lotes separados o usa una sartén más ancha. Amontonar demasiado evita una evaporación uniforme y la mermelada puede quedar aguada.
Lava los frascos y las tapas con agua caliente y jabón, luego hiérvelos durante 10 minutos. Otra opción es pasarlos por el ciclo de sanitizado del lavavajillas.
¡Claro que sí! Una ramita de canela, 1/4 de cucharadita de cardamomo o 1 cucharada de agua de rosas añadidos durante la cocina combinan maravillosamente con la granada.
Esto ocurre si se incluyen demasiadas partes blancas de la piel. Retira con cuidado toda la membrana blanca al pelar las granadas para evitar el amargor.
Sí, congélala en recipientes herméticos hasta por 6 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche antes de usar. La textura puede ablandarse un poco.
Pruébala con queso brie, yogur, panqueques o carnes asadas. También es un excelente glaseado para pollo o cordero a la parrilla.

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