Crostini de polenta con atún

Recipe cuisine: Italiano
Hora de cocinar: 1 h 30 min
Porciones: 4 porciones
calorías: 387 kcal
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Cocinando

Paso 1

Hervir 1 litro de agua ligeramente salada. Vierta la harina de maíz en un chorro delgado, teniendo cuidado de que no se formen grumos. Revolviendo constantemente, cocine la polenta durante aproximadamente 1 hora hasta que espese. Picar tomates secos, chalotes y perejil, mezclar y agregar a la olla con polenta. Retire del fuego y vierta la polenta en un recipiente o molde de 15 cm, enfríe bien. Cortar la polenta enfriada en rodajas de 1 cm de grosor y freír a la parrilla por ambos lados durante 5 minutos. Servir caliente con atún y pimientos asados, calabacín y berenjena.

Ingredientes

calabacín - 1
100 g de tomates secos
pimiento dulce - 2 rojos
la bufanda
perejil
200 g de atún en su propio jugo
berenjena - 1 pieza
300 g de harina de maíz
sal

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