Crostini de polenta con atún

Name: Crostini de polenta con atún
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: calabacín - 1; 100 g de tomates secos; pimiento dulce - 2 rojos; la bufanda; perejil; 200 g de atún en su propio jugo; berenjena - 1 pieza; 300 g de harina de maíz; sal

Cookinero 21 enero 2023

Cómo cocinar Crostini de polenta con atún

Paso 1

Hervir 1 litro de agua ligeramente salada. Vierta la harina de maíz en un chorro delgado, teniendo cuidado de que no se formen grumos. Revolviendo constantemente, cocine la polenta durante aproximadamente 1 hora hasta que espese. Picar tomates secos, chalotes y perejil, mezclar y agregar a la olla con polenta. Retire del fuego y vierta la polenta en un recipiente o molde de 15 cm, enfríe bien. Cortar la polenta enfriada en rodajas de 1 cm de grosor y freír a la parrilla por ambos lados durante 5 minutos. Servir caliente con atún y pimientos asados, calabacín y berenjena.