Tarta de ciruelas con merengue

Cookinero 7 noviembre 2022

0

Un pastel de ciruelas simple pero increíblemente sabroso y fragante. Increíble relleno agridulce, masa tierna y desmenuzable bajo una nube de merengue horneado.

Cómo cocinar Tarta de ciruelas con merengue

Paso 1

Amasar la masa con mantequilla, yemas, 40 g de azúcar, sal, agua y harina. Agregue polvo de hornear. Refrigera la masa mientras preparas el relleno.

Paso 2

Batir las claras de huevo frías hasta que estén esponjosas, agregar gradualmente azúcar 150 gr. Batir hasta picos estables.

Paso 3

Distribuir la masa en forma (22 cm). Hacer lados. Pinchar el fondo con un tenedor, espolvorear con avena y azúcar de vainilla. Coloque las ciruelas en una capa densa con el corte hacia abajo y espolvoree con coñac.

Paso 4

Espolvorear maicena y azúcar por encima.

Paso 5

Poner la masa proteica en la ciruela.

Paso 6

Hornee en un horno caliente en el segundo estante desde abajo a t-180 * 30 minutos (preferiblemente con calor inferior)