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Pastel con nectarinas
Cómo cocinar Pastel con nectarinas
Paso 1
Bata los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso, agregue la mantequilla blanda y continúe batiendo.
Paso 2
Agrega la leche y continúa batiendo. A continuación, añade la harina con la levadura, la vainilla y una pizca de sal.
Paso 3
Extendemos la masa en forma engrasada, y encima ponemos nectarinas (melocotones o albaricoques), cortadas en mitades o cuartos. Simplemente extiéndalos con el lado cortado hacia arriba.
Paso 4
Horneamos 40-45 minutos. a 180°C. Después de 25 min. hornear, espolvorear el pastel con azúcar al gusto. El pastel resulta muy sabroso, tan tierno y fragante. Espolvorear con azúcar en polvo, si se desea.
Pastel con nectarinas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes reemplazar las nectarinas con duraznos, albaricoques o incluso ciruelas para una textura y sabor similares. Solo asegúrate de que estén firmes para que mantengan su forma al hornear.
Guarda el pay a temperatura ambiente hasta 2 días en un recipiente hermético. Para almacenarlo más tiempo, refrigéralo hasta 5 días. Recalienta las porciones brevemente en el horno o microondas antes de servir.
¡Claro que sí! Sustituye la harina común por una mezcla sin gluten y asegúrate de que el polvo para hornear sea sin gluten. La textura puede ser un poco más densa, pero quedará igual de delicioso.
Sí, reemplaza la mantequilla por margarina vegetal o aceite de coco, y usa leche vegetal como de almendras o avena. El sabor puede variar un poco, pero funcionará bien.
Sí, puedes preparar la masa un día antes y refrigerarla. Déjala reposar a temperatura ambiente antes de estirarla en el molde para que se hornee uniformemente.
El pay estará listo cuando los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Si la superficie se dora demasiado rápido, cúbrela ligeramente con papel aluminio.
Sí, el pay horneado se congela bien. Enfríalo completamente, envuélvelo bien en plástico y aluminio, y congélalo hasta 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de recalentar.
Sírvelo tibio con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida. Un chorrito de miel o salsa de caramelo le dará un toque extra de indulgencia.
¡Claro! Divide la masa en moldes para muffins engrasados, ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos y coloca trozos pequeños de fruta para obtener porciones individuales adorables.
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