Tarta con grosellas y mascarpone

Cookinero 6 noviembre 2022

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Las bayas jugosas y la delicada crema de mantequilla son una excelente combinación para el verano. ¡En lugar de grosellas, puedes tomar madreselva, arándanos e incluso grosellas!

Cómo cocinar Tarta con grosellas y mascarpone

Paso 1

Tome mantequilla fría, tamice la harina, agregue azúcar y ralladura de limón y muela todos los ingredientes en migas grandes. También puedes picarlos con un cuchillo.

Paso 2

Añadir el huevo a la mantequilla molida y rápidamente, en varias pasadas, amasar la masa. No es necesario amasar la masa hasta el final. Envuélvelo en papel film y refrigera por media hora.

Paso 3

Mientras la masa se enfría, se puede trabajar en el relleno: batir el mascarpone junto con el azúcar y los huevos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4

Sacamos la masa de la nevera y estiramos entre dos capas de papel de horno. Pinchar al azar con un tenedor y colocar en una fuente para horno.

Paso 5

Vierta con cuidado el relleno y agregue las bayas lavadas y secas. Hornea la tarta durante 30 minutos. a 180 grados, luego bajar la temperatura a 150 grados y hornear hasta que esté cocido (me tomó otros 25 minutos). En el pastel terminado, la grosella "se hundirá hasta el fondo". Deja enfriar el bizcocho y solo entonces sácalo del molde y córtalo.