Pilaf de cebada perlada

Receta de cocina: Azerbaiyano, tayiko, uzbeko
Tiempo de cocción: 2 horas
Porciones: 6
Calorias: 196,24 kcal
Grasas: 103
Proteínas: 1066
Carbohidratos: 1667

Descripción

Para que el pilaf de cebada perlada con carne quede tierno y la grasa no gotee del plato, es mejor dar preferencia a la parte del hombro de la res o a la pulpa sacada de la pata trasera. No son muy grasosas, pero al mismo tiempo se vuelven suaves y tiernas durante la cocción. La receta de pilaf incluye muchas especias que son muy populares en los países de Asia Central.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Pilaf de cebada perlada

Preparar zirvak (base de verduras y carne para pilaf). Vierta el aceite vegetal en un caldero o sartén con fondo grueso. Añade la carne y fríela hasta que esté dorada. Añade la cebolla. Cuando esté dorado, añade las zanahorias al caldero. Continúe cocinando a fuego lento el zirvak durante otros 3-5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden. Agregue el comino y la pasta de tomate. Mezclar todo bien y cocinar durante 2 minutos. A continuación, añade el pimentón, el agracejo, la pimienta picante y el ajo al caldero.

Paso 2

Pilaf de cebada perlada

Hacer pilaf. Añade cebada perlada previamente frita al zirvak preparado. Verter agua hirviendo sobre todo hasta que el líquido cubra el pilaf 2 cm. Después de que el pilaf hierva, añadir sal, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego medio durante 40 minutos.

Ingredientes

Carne de res - 500 g
Cebada perlada - 200 g
Cebollas - 200 g
Zanahorias - 100 g
Pasta de tomate - 30 g
Pimiento picante - 15 g
Ajo - 5 g
Aceite vegetal - 51 g
Comino / Zira - 6 g
Agracejo - 18 g
Pimentón - 3 g
Envía tu receta Compartir

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Di lo que piensas

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Recetas relacionadas

Categorías Menú Recetas
Arriba