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Pilaf de cebada perlada

Descripción
Para que el pilaf de cebada perlada con carne quede tierno y la grasa no gotee del plato, es mejor dar preferencia a la parte del hombro de la res o a la pulpa sacada de la pata trasera. No son muy grasosas, pero al mismo tiempo se vuelven suaves y tiernas durante la cocción. La receta de pilaf incluye muchas especias que son muy populares en los países de Asia Central.
Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1

Preparar zirvak (base de verduras y carne para pilaf). Vierta el aceite vegetal en un caldero o sartén con fondo grueso. Añade la carne y fríela hasta que esté dorada. Añade la cebolla. Cuando esté dorado, añade las zanahorias al caldero. Continúe cocinando a fuego lento el zirvak durante otros 3-5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden. Agregue el comino y la pasta de tomate. Mezclar todo bien y cocinar durante 2 minutos. A continuación, añade el pimentón, el agracejo, la pimienta picante y el ajo al caldero.
Paso 2

Hacer pilaf. Añade cebada perlada previamente frita al zirvak preparado. Verter agua hirviendo sobre todo hasta que el líquido cubra el pilaf 2 cm. Después de que el pilaf hierva, añadir sal, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego medio durante 40 minutos.
Ingredientes
Categorías
Cena de carne Colección de recetas Platos de cereales Platos de arroz Pilaf Temporada de ajo Temporada de zanahorias Cena La isla Hay alérgenos comunes Receta impresionante Segundos platosReseñas: 0
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