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Sopa de guisantes con costillas
La sopa de guisantes es conocida en todo el mundo desde la antigüedad. Es imposible decir con seguridad a quién se le ocurrió la idea de poner allí tan deliciosas carnes ahumadas, pero es difícil sobreestimar la importancia de este descubrimiento. Las recetas de sopa de guisantes con costillas pueden variar, pero la receta clásica es la más sencilla. Y la sopa hecha con ella resulta la más deliciosa. La preparación paso a paso de este plato de guisantes no causará ningún problema.
Cómo cocinar Sopa de guisantes con costillas
Paso 1
Cocine el caldo. Coloque las costillas y los guisantes en una cacerola grande, cúbralas con agua y colóquelas a fuego medio. Después de hervir, retirar la espuma, reducir el fuego y dejar cocinar durante 60 minutos hasta que los guisantes estén bien cocidos. Luego ponemos en el caldo una zanahoria entera y una cebolla y añadimos sal. Deje hervir el caldo a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 2
Prepara la fritura mientras se cuece el caldo. Cortar la cebolla restante en trozos pequeños y rallar la zanahoria. Calentamos una sartén con aceite, ponemos en ella la zanahoria y la cebolla picadas. Freír a fuego lento hasta que esté dorado, recordando remover.
Paso 3
Cocinar la sopa. Retire las zanahorias y la cebolla de la sartén. Añade las patatas y cocina durante unos 5 minutos. Luego agregamos a la sopa las verduras fritas, el laurel y la pimienta. Deje hervir a fuego lento la sopa durante unos 3 minutos, luego tápela y déjela reposar.
Sopa de guisantes con costillas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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