Panqueques

Cookinero 30 abr. 2025

Uno de los desayunos americanos más populares se ve exactamente así. Esponjosos y ligeramente porosos, los panqueques son algo entre panqueques y crepes. Añaden mantequilla, lo que hace que los panqueques sean especialmente tiernos. Y se fríen en una sartén seca. En Estados Unidos, los panqueques se sirven con jarabe de arce, pero se puede reemplazar fácilmente con miel de flores o su mermelada favorita.

Cómo cocinar Panqueques

Paso 1

Panqueques

Combine todos los ingredientes secos, agregue el huevo y mezcle con una batidora. Añade la leche y la mantequilla y vuelve a mezclar con una batidora.

Paso 2

Panqueques

Calienta una sartén y fríe las tortitas a fuego medio sin aceite.

Panqueques - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes batir la masa a mano hasta que quede homogénea, aunque requerirá un poco más de esfuerzo para asegurarte de que no queden grumos.
Puedes sustituir la mantequilla con la misma cantidad de aceite vegetal, aceite de coco o puré de manzana sin azúcar para una opción más ligera.
Reemplaza la leche normal por leche de almendras, avena u otra alternativa sin lácteos, y usa un sustituto de mantequilla sin lácteos o aceite en vez de mantequilla.
Sí, guarda la masa en el refrigerador hasta 24 horas. Revuélvela suavemente antes de usar, ya que puede espesarse con el tiempo.
Caliéntalos en una tostadora, horno (a 175°C durante 5-10 minutos) o microondas (por 20-30 segundos) hasta que estén calientes.
¡Claro que sí! Congela los panqueques fríos en una sola capa y luego guárdalos en una bolsa para congelar. Recaliéntalos en una tostadora o el horno.
Usa una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina normal y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean sin gluten.
Prueba frutas frescas, jarabe de arce, crema de nueces, yogurt, crema batida o un poco de azúcar con canela para darles más sabor.
Usa un sartén de hierro fundido bien sazonado o antiadherente a fuego medio, y asegúrate de que esté bien caliente antes de verter la masa.
¡Sí! Usa 1-2 cucharadas de masa por panqueque para una versión mini, ideal para niños o para servir en fiestas.

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