Paella vegetariana

Recipe cuisine: Español
Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 8-10 porciones
calorías: 186,7 kcal
Grasas: 55
Proteínas: 43
carbohidratos: 31
Twitter Linkedin Facebook Share

Descripción

La paella es un plato español. En cada región de España, se prepara a su manera, la mayoría de las veces con mariscos, a veces con carne. En esta receta, se agregan verduras, espárragos, guisantes y judías verdes en lugar de mariscos y carnes.

Cocinando

Paso 1

Remoje el azafrán en 1 cucharada. yo agua. Prepare las cebollas, el ajo, los pimientos y los tomates como se describe en la receta principal. Lave y seque los frijoles, los guisantes y los espárragos. Calentar una sartén grande. Agregue 2 cucharadas. yo aceite de oliva, cebolla, ajo y pimiento dulce. Freír, revolviendo ocasionalmente, 4 minutos. Agregue el aceite restante y el arroz. Mezcle rápidamente. Cocine 2 min.

Paso 2

Ponga los tomates y el azafrán en la sartén junto con el agua en la que se remojó. Mezcle y cocine a fuego lento durante 2 min. Vierta el caldo de verduras, hierva, reduzca el fuego a medio y cocine sin tapar, sin revolver, 12 minutos, hasta que se absorba todo el líquido.

Paso 3

Agregue los frijoles, cocine 7 minutos. Agregue los guisantes y los espárragos; cocine 4 minutos más. Retire del fuego. Espolvorear con perejil, decorar con rodajas de limón.

Ingredientes

200 g de espárragos frescos
perejil (verduras)
700 ml de caldo de verduras
ajo - 2 dientes
aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
150 g de guisantes verdes
200 g de judías verdes
2 pimientos dulces de diferentes colores
tomate mediano
cebolla - 1 cebolla
una pizca de azafrán
300 g de arroz
sal

Total Reviews: 0

0 Calificación general

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

También te puede interesar

Lista de deseos Menú Recipes
Parte superior