Arroz con verduras

Cookinero 13 noviembre 2022

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Este plato delicioso y fácil de preparar es similar a la mezcla congelada al estilo hawaiano comprada en la tienda, solo que aquí se usan zanahorias frescas en lugar de pimientos rojos. Tal arroz es bueno como un "segundo" independiente (especialmente en ayunas) y como guarnición, por ejemplo, con pescado rojo al vapor.

Cómo cocinar Arroz con verduras

Paso 1

Hervir el arroz según las instrucciones del envase o de la siguiente manera: en una cacerola de metal de fondo grueso con un volumen de aproximadamente 0,75 litros, hierva 250 ml de agua fría (preferiblemente filtrada). Enjuague el arroz en un recipiente aparte con agua corriente tibia y luego fría. Póngalo en agua hirviendo, revuelva hasta que el agua hierva nuevamente, y luego otro minuto para que no se pegue al fondo. Luego cocine el arroz a fuego lento durante 10-12 minutos, sin cerrar la tapa, hasta que el agua caiga justo debajo de su superficie, y solo queden pequeñas burbujas en este último. Luego cubra el arroz con una tapa sin apretar y cocine hasta que absorba completamente toda el agua (puede verificar esto de oído: cuando escuche el característico "crujido" - el arroz está listo). Asegúrate de que el fuego no sea demasiado fuerte, de lo contrario el arroz se quemará. Apague el fuego debajo del arroz cocido y déjelo debajo de una tapa bien cerrada hasta que se consuma.

Paso 2

Vierta unos 700 ml de agua fría (preferiblemente filtrada) en una cacerola con un volumen de aproximadamente 1-1,5 litros y prenda fuego. Mientras se calienta el agua, lava las zanahorias, pélalas, córtales los extremos y córtalas en cubos medianos. Póngalos en agua hervida y cocine después de hervir nuevamente a fuego lento durante 7-8 minutos, o la mitad del tiempo que normalmente cocina las zanahorias.

Paso 3

Mida la cantidad requerida de guisantes verdes y maíz de acuerdo con la receta. Después del tiempo especificado en el párrafo 2, agregue las verduras a las zanahorias y cocine después de hervir de nuevo durante otros 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas (lo que se puede comprobar pinchándolas con un cuchillo afilado).

Paso 4

Tira las verduras preparadas en un colador. El caldo de verduras no es necesario en la receta, pero puedes guardarlo (por ejemplo, enfriándolo y congelándolo) y usarlo más tarde para hacer sopas o salsas.

Paso 5

En una sartén con un diámetro de unos 26 cm, vierta unas 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal para freír y ponerlo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, poner las verduras hervidas, salarlas un poco al gusto y freír durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego póngales arroz, mezcle todo y apague el fuego debajo de la sartén. Tip: Si el arroz se cocinó con anticipación y está muy frío (en el refrigerador), caliéntalo con las verduras por un par de minutos más.

Paso 6

Disponer el arroz cocido con verduras en platos de servir y servir. No es deseable almacenar este plato, porque. es delicioso recién preparado. ¡Disfrute de su comida!