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Caviar de champiñones

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Cookinero 27 mar. 2025
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Caviar de champiñones

El caviar de champiñones es un maravilloso complemento para cualquier guarnición. Se puede utilizar como relleno para pasteles o panqueques. También se utiliza en la preparación de tortillas o pizzas. La receta del caviar es muy sencilla, por lo que incluso un principiante puede prepararla. Lo principal es elegir buenos champiñones frescos. Deben ser claras, lisas, sin manchas ni puntos negros. Su ventaja es que se preparan muy rápidamente.

Cómo cocinar Caviar de champiñones

Paso 1

Caviar de champiñones

Preparar caviar de champiñones. Vierta el aceite vegetal en una sartén honda y agregue la mantequilla. Ponlo al fuego. Cuando los ingredientes estén combinados en una masa homogénea, agregue la cebolla. Freírlo, removiendo, durante 3 minutos. Añade los champiñones y revuelve. Reducir el calor. Cocine a fuego lento los champiñones y las cebollas durante 15 minutos hasta que se haya evaporado toda la humedad. Añade sal, pimienta y revuelve. Después de 1 minuto, retira la sartén del fuego y deja enfriar el caviar. Coloque los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Añade jugo de limón. Revuelve la mezcla.

Caviar de champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el aceite de oliva es un buen sustituto del aceite vegetal y aporta un sabor más intenso. Solo mantén el fuego moderado para que no se queme.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta 4 días. Para conservarlo más tiempo, congélalo hasta 3 meses.
¡Claro que sí! Los champiñones son bajos en carbohidratos, por lo que este caviar es ideal para dietas keto o bajas en carbos.
Sí, pica finamente los champiñones y la cebolla antes de cocinar para una textura más gruesa, o machácalos con un tenedor después de enfriar.
Úntalo en tostadas, sírvelo como dip con galletas, rellena tortillas o acompáñalo con carnes o pescados a la parrilla.
Sí, congélalo en porciones por hasta 3 meses. Descongélalo en la nevera la noche anterior y recalienta suavemente.
Omite la mantequilla y usa solo aceite vegetal. Asegúrate de que otros ingredientes, como el pan para servir, sean aptos para veganos.
¡Por supuesto! Prueba con tomillo, romero o una pizca de pimentón ahumado para más sabor. Ajústalo a tu gusto.
Recaliéntalo suavemente en una sartén a fuego bajo, añadiendo un chorrito de agua o aceite si está muy seco. Evita el microondas, ya que puede cambiar la textura.

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