Useful links
com.cookinero@gmail.com
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Crema de leche

Autor
Cookinero 11 abr. 2025
4900
Crema de leche

Para preparar crema a partir de leche, los pasteleros profesionales utilizan el método de fermentación. Gracias a esto la crema casera resulta espesa, con un delicado sabor lechoso. Para conseguir la consistencia adecuada, elija leche con un contenido de grasa del 3,2%.

Cómo cocinar Crema de leche

Paso 1

Crema de leche

Preparar la base de leche. Vierta la harina en una cacerola y colóquela a fuego medio. Mientras bate constantemente, agregue la leche poco a poco. Una vez que la mezcla hierva, mantenla al fuego durante medio minuto más, luego retírala y déjala enfriar durante 10 minutos. Luego cubra la crema con film transparente durante 15 minutos y luego póngala en el refrigerador durante 60 minutos.

Paso 2

Crema de leche

Preparar crema de leche. Para ello, bata la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo utilizando una batidora durante 4 minutos. Añade poco a poco la base de leche y continúa batiendo la crema de leche hasta lograr una consistencia suave.

Crema de leche - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la harina común por maicena o una mezcla de harinas sin gluten para una versión sin gluten, pero la textura puede variar un poco.
La crema de leche se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para mejores resultados, déjala reposar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir.
Sí, reemplaza la leche por una alternativa vegetal como leche de almendras o coco, y usa mantequilla vegana en lugar de la normal.
Asegúrate de añadir la leche poco a poco mientras bates continuamente y mantén el fuego a medio para evitar que se formen grumos.
Sí, pero el azúcar glas es preferible porque se disuelve más fácilmente. Si usas azúcar granulada, tritúrala a una textura más fina o disuélvela completamente en la mantequilla.
No se recomienda congelarla, ya que puede alterar la textura cremosa al descongelar. Para mejores resultados, prepárala fresca o refrigérala por poco tiempo.
Simplemente reduce o duplica los ingredientes proporcionalmente según tus necesidades. Asegúrate de mantener los mismos tiempos de cocción y enfriado para una consistencia uniforme.
Sírvela como relleno de pasteles, como cobertura para postres como frutas o panqueques, o disfrútala sola como un postre cremoso con un poco de canela o cacao en polvo.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Adjika picante, fragante
Adjika, Espacios en blanco,

Adjika picante, fragante

Total de reseñas:

Este es un adjika muy fragante y sabroso, ¡recomiendo cocinar!

Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Salsa paloise para cordero
Menta, Salsa, Salsa de carne, Salsa de mantequilla, Salsas en productos lácteos,

Salsa paloise para cordero

Total de reseñas:

La clásica salsa de huevo y mantequilla es maravillosa para todos los platos de carne frita. Va especialmente bien con cordero.

Cookinero Cookinero
Camarones rebozados en cerveza
Camarones rebozados, Colección de recetas, La isla, En 30 minutos, Hay alérgenos comunes,

Camarones rebozados en cerveza

Total de reseñas:

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Cookinero Cookinero
Papas fritas al microondas
Colección de recetas, Papas fritas, Platos para microondas, Platos de patata, Cena,

Papas fritas al microondas

Total de reseñas:

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Cookinero Cookinero
Lucioperca al horno a la sal
Lucioperca, Huevos, Limón, Perejil, Eneldo,

Lucioperca al horno a la sal

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca
Pasta, Parmesano, Almendra, Albahaca, Tomates cherry,

Pasta con almendras, tomates cherry y albahaca

Total de reseñas:

La salsa de esta pasta se prepara en 5 minutos en un procesador de alimentos, este es un plato muy rápido y sabroso.

Cookinero Cookinero
Mermelada de menta
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Atasco, Temporada verde, Postres,

Mermelada de menta

Total de reseñas:

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba