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Chuletas de pollo en sartén

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Cookinero 11 ene. 2026
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Chuletas de pollo en sartén

Las jugosas chuletas de filete de pollo son muy populares entre adultos y niños. Este plato ya tradicional es fácil de preparar según la receta clásica con huevo y rebozado de harina. Las chuletas de pollo se cocinaron por primera vez en una sartén hace cien años en Polonia. Más tarde, este plato se preparó en toda Europa. La chuleta de pechuga de pollo en sartén es un alimento muy suave y ligero. Es muy adecuado para quienes llevan un estilo de vida saludable.

Cómo cocinar Chuletas de pollo en sartén

Paso 1

Chuletas de pollo en sartén

Coloque todos los ingredientes convenientemente. Lave y seque la pechuga de pollo. Pelar el ajo. Saque el prensador de ajo y el mazo para carne.

Paso 2

Chuletas de pollo en sartén

Preparar el empanizado para las chuletas. Batir los huevos en un bol. Sumerge las chuletas en el huevo. Rebozarlos en harina.

Paso 3

Chuletas de pollo en sartén

Preparar las chuletas. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. A fuego medio, freír las chuletas por ambos lados durante 5-7 minutos.

Chuletas de pollo en sartén - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Para opciones sin gluten, usa harina de almendras, harina de coco o pan rallado certificado sin gluten. Para alternativas bajas en carbohidratos, las cortezas de cerdo trituradas o el parmesano rallado funcionan bien y añaden más crujiente.
Guarda los filetes fríos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Para almacenarlos más tiempo, congélalos primero en una sola capa sobre una bandeja y luego pásalos a una bolsa para congelar hasta 3 meses.
¡Claro! Sustituye el pollo por tofu firme en rodajas gruesas, champiñones portobello o berenjena. Sigue los mismos pasos de empanizado y fritura, ajustando el tiempo de cocción (el tofu y las verduras pueden cocinarse más rápido).
Para mejores resultados, recalienta en el horno o air fryer a 175°C durante 8-10 minutos. Si usas microondas, cubre los filetes con una toalla de papel húmeda y calienta en intervalos de 30 segundos para mantener la humedad.
Acompaña con guarniciones clásicas como puré de papas y ejotes, o algo ligero como ensalada fresca o verduras asadas. Una salsa alioli de limón o una salsa de ajo y hierbas quedan geniales.
¡Sí! Hornea a 200°C en una bandeja con papel vegetal durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Rocía ligeramente con aceite antes de hornear para un mejor dorado. También puedes air-freír a 190°C durante 10-12 minutos.
Usa aceites con alto punto de humeo como aguacate, vegetal o cacahuete refinado. El aceite de oliva sirve para freír a fuego medio, pero puede dar un sabor más intenso que los aceites neutros.
Usa un termómetro para carne: el pollo es seguro a 74°C internamente. Si no tienes, corta la parte más gruesa: el jugo debe salir transparente, sin rastros de carne rosada.

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