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Ensalada de cuaresma con frijoles
Una ensalada de frijoles magros se puede preparar muy rápidamente si tiene picatostes de pan ciabatta a mano. Por lo tanto, hágalos más grandes y guárdelos en un lugar seco (preferiblemente en un frasco con tapa) durante 2-3 días. Todos los demás ingredientes de una ensalada magra se organizan en cuestión de minutos: se cortan las cebollas y el apio, se echan los frijoles en un colador o en un colador. Le recomendamos que enjuague este último con agua fría hervida para eliminar el líquido almidonado de los frijoles. Entonces la ensalada magra con frijoles resultará especialmente crujiente, ligera y muy sabrosa.
Cómo cocinar Ensalada de cuaresma con frijoles
Paso 1
Prepare los picatostes para la ensalada de frijoles magros. Precalentar el horno a 180°C. Triture y pele el ajo, póngalo en un vaso de licuadora, sal, vierta el aceite y bata hasta que quede suave.
Paso 2
Rompe la ciabatta con las manos en pedazos del tamaño de un bocado. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, rocíe con aceite de ajo (reserve aproximadamente la mitad) y coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee hasta que el pan esté dorado. Enfriar los picatostes para una ensalada magra.
Paso 3
Para una ensalada de frijoles magros, pique finamente el apio junto con las hojas. Pelar la cebolla y cortarla en medias plumas finas, sal, espolvorear con vinagre.
Paso 4
Escurra los frijoles en un colador y enjuáguelos con agua potable si lo desea. Mezcle los frijoles con las cebollas, el apio y el aceite de ajo restante. Sazone con pimienta.
Paso 5
Divida la ensalada de frijoles de Cuaresma entre tazones, cubra con pan tostado, sazone con más pimienta y sirva.
Ensalada de cuaresma con frijoles - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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