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Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

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Cookinero 24 abr. 2025
5650
Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

Los rollitos de lavash han ocupado firmemente su lugar en la lista de refrigerios rápidos. La variedad de rellenos da espacio a la imaginación y la experimentación. Lo principal es seguir las reglas básicas de combinación de ingredientes. Por ejemplo, la carne combina bien con verduras frescas y el pescado combina bien con huevos cocidos. Puedes combinar el pollo con zanahorias coreanas, como en esta receta. Este plato versátil se puede preparar para el desayuno o servir en una mesa festiva.

Cómo cocinar Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

Paso 1

Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

Cortar el filete de pollo cocido.

Paso 2

Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

Extiende el queso crema uniformemente sobre el lavash. Coloque la pechuga de pollo encima.

Paso 3

Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

La siguiente capa se extiende uniformemente con zanahorias al estilo coreano.

Paso 4

Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón

Enrolle la masa de lavash formando un tubo y déjela reposar en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.

Rollo de lavash con pollo, zanahorias coreanas y requesón - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el queso crema por ricotta, queso de cabra o incluso fetá untable para un sabor más intenso. Solo asegúrate de que esté lo suficientemente blando para untar fácilmente.
El rollo de lavash se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para una mejor textura, córtalo justo antes de servir.
Para una versión vegetariana, prueba con champiñones salteados, garbanzos machacados o tofu a la plancha como sustituto de proteína. La textura debe ser similar a la del pollo desmenuzado.
Para una versión baja en carbohidratos, sustituye el lavash con hojas grandes de lechuga o tortillas bajas en carbohidratos. Ajusta los demás ingredientes para mantener el equilibrio de sabores.
Para evitar que se ponga blando, no exageres con los ingredientes cremosos y asegúrate de que el pollo y las zanahorias no tengan demasiada agua. También puedes tostar ligeramente el lavash antes.
Sí, puedes congelar el lavash enrollado envuelto herméticamente en plástico hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de cortarlo y servir.
Acompáñalo con una ensalada fresca de pepino, encurtidos o una sopa ligera para una comida equilibrada. Las texturas crujientes complementan bien el rollo cremoso.
¡Claro que sí! Corta el lavash en cuadrados más pequeños antes de enrollar o corta el rollo grande en porciones pequeñas para unos aperitivos perfectos.

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