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Shashlik de cordero

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Cookinero 2 jul. 2025
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Shashlik de cordero

¿Quieres carne frita, shashlik a la parrilla, pero el clima no lo permite? El shashlik de cordero cocinado en el horno queda tan bueno como el cocinado al fuego. Carne fragante, jugosa y deliciosa. La marinada contiene solo especias, cebollas y salsa de soja, nada extra, solo un gran sabor. ¿Qué tipo de carne es mejor para hacer shashlik? Primero, el jamón. En segundo lugar, las costillas. Bueno y en tercer lugar el lomo. Las partes más jugosas con grasa son perfectas para hacer shashlik o pilaf.

Cómo cocinar Shashlik de cordero

Paso 1

Shashlik de cordero

Cortar el cordero en trozos iguales de 3-5 cm de ancho.

Paso 2

Shashlik de cordero

Cortar la cebolla en mitades.

Paso 3

Shashlik de cordero

Cortar el ajo en rodajas finas.

Paso 4

Shashlik de cordero

En un recipiente hondo, mezcle la carne, la cebolla, el ajo y las especias.

Paso 5

Shashlik de cordero

Vierta el aceite y la salsa de soja. Añade sal si lo deseas. Mezclar con las manos amasando bien la cebolla, tapar con film transparente y meter en el frigorífico para marinar durante 5-6 horas.

Paso 6

Shashlik de cordero

Coloque la carne en brochetas. Precalentar el horno a 250 grados y asar el kebab durante 7-10 minutos.

Paso 7

Shashlik de cordero

Sirva el shashlik terminado con salsa.

Shashlik de cordero - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los muslos de pollo o la pechuga pueden ser un buen sustituto del cordero. Marina como se indica, pero reduce un poco el tiempo de cocción para evitar que se reseque.
El cordero marinado se puede guardar en el refrigerador hasta 24 horas. Para mejores resultados, cocínalo dentro de las 5-6 horas según la receta para evitar que la carne se ablande demasiado.
Sustituye la salsa de soja por tamari o aminos de coco para una versión sin gluten que mantenga la profundidad del sabor.
¡Claro que sí! Usa una sartén grill a fuego alto en la estufa, girando los pinchitos con frecuencia para que se doren uniformemente. El tiempo de cocción puede variar, así que revisa que estén listos.
Sírvelo con vegetales a la parrilla, arroz pilaf, hierbas frescas, panes planos o una salsa refrescante de yogur y pepino para equilibrar.
Omite cualquier azúcar en los marinados y acompáñalo con guarniciones bajas en carbohidratos como arroz de coliflor o calabacín a la parrilla en lugar de pan o granos.
Sí, congela la carne ensartada (sin los palitos de madera) hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior. Para mejor textura, no congele la cebolla previamente marinada.
Evita cocinar demasiado el cordero—queda mejor al punto. Rocía con el marinado sobrante (hervido previamente) y gira los pinchitos con frecuencia para que se cocinen uniformemente.

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