- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Colección de recetas (662)
- Hay alérgenos comunes (531)
- Justo (534)
- Receta impresionante (407)
- Platos calientes para año nuevo (186)
- Temporada de ajo (180)
- Temporada de zanahorias (121)
- Temporada de patatas (89)
- Receta con vídeo (98)
- En 30 minutos (163)
- Platos principales de harina (72)
- Temporada verde (176)
- No contiene alérgenos comunes (137)
- La isla (126)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de tomates (94)
- Bocadillo (87)
- Acerca de
- Contacto
Pierna de cordero con kiwi

Descripción
En caso de que aún no lo supiera, el kiwi es el mejor agente de levadura de proteínas del mundo. La marinada preparada a base de esta fruta hace que la carne esté tierna y fragante.
Instrucciones de cocina paso a paso
Paso 1
1. Este plato se prepara el día anterior. Con un cuchillo afilado, haga una incisión longitudinal a lo largo de todo el hueso de la pierna de cordero. Extienda la carne con las manos y, cortando con cuidado por todos lados, sepárela del hueso. (No tire el hueso, puede hacer un rico caldo de cordero con él). Extienda el cordero en una tabla de cortar de modo que el interior de la carne adyacente al hueso quede encima, y corte un trozo en todos los lugares gruesos para que que se vuelve aproximadamente del mismo grosor. Esto se hace para que el cordero se marine mejor. 2. Pele el kiwi y córtelo en trozos pequeños (deje una fruta picada para el relleno). Lavar el perejil y el eneldo, picar. Pelar la cebolla, cortar en aros. Pelar y picar el ajo. Mezcle el kiwi, las hierbas y el ajo, agregue la salsa de soja, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta, mezcle bien. 3. Aplique la marinada resultante en una capa gruesa en el interior del trozo de carne y vuelva a darle a la carne la forma de una pierna. Primero sujetar los bordes de la pieza con palillos de madera, y luego atarlo con cordel (en ningún caso sintético). 4. Rellenar toda la pierna con trozos de kiwi y ajo. Para hacer esto, use un cuchillo delgado y afilado para hacer perforaciones profundas en la carne, donde empujar trozos de kiwi y ajo a lo largo de la hoja. 5. Cubrir la pierna de cordero con el adobo restante por fuera, ponerla en una bolsa culinaria para hornear y ponerla en el frigorífico durante 10-12 horas, sacar la carne del frigorífico y hornear en horno precalentado a 220 °C. durante 1,5-2 horas, en función del peso de la pierna. 6. Lave la coliflor y el brócoli, desmonte en inflorescencias. Lave los pimientos, retire los tallos y las semillas, córtelos en trozos grandes. Hervir las verduras durante 10 minutos. Póngalos en un colador y luego fríalos rápidamente en aceite vegetal a fuego alto. Por cierto: un kiwi contiene el requerimiento diario de vitamina C para un adulto. Además, el kiwi complementa perfectamente no solo las frutas, sino también las ensaladas de verduras.
Ingredientes
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Recetas relacionadas

Brochetas de cordero con cilantro y cebolla
Para el kebab perfecto, solo necesitas dos ingredientes básicos: una pierna de cordero y leña de frutas. La leña de frutas le da a la carne un sutil sabor amaderado dulzón. La cereza es mejor para el cordero. Una característica distintiva de este árb

Kyufta-kebab con col en escabeche
Cordero, especias, frutos secos y verduras: es una combinación deliciosa.

Ensalada de estómagos de pato, rúcula y tomates cherry
¡Una combinación muy rica de ventrículos de pato con rúcula y vegetales aliñados con salsa de soya! ¡Ensalada elegante y brillante!

Albóndigas Urales
Las albóndigas uraleñas son un plato que los habitantes de esta región consideran propio, primordial, desconociendo fuertes evidencias de la existencia de otro similar en otros territorios. Por cierto, generalmente se prepara con varios tipos de carn

Cordero con verduras

Brochetas de cordero con cilantro y cebolla
Para el kebab perfecto, solo necesitas dos ingredientes básicos: una pierna de cordero y leña de frutas. La leña de frutas le da a la carne un sutil sabor amaderado dulzón. La cereza es mejor para el cordero. Una característica distintiva de este árb

Kyufta-kebab con col en escabeche
Cordero, especias, frutos secos y verduras: es una combinación deliciosa.

Ensalada de estómagos de pato, rúcula y tomates cherry
¡Una combinación muy rica de ventrículos de pato con rúcula y vegetales aliñados con salsa de soya! ¡Ensalada elegante y brillante!

Albóndigas Urales
Las albóndigas uraleñas son un plato que los habitantes de esta región consideran propio, primordial, desconociendo fuertes evidencias de la existencia de otro similar en otros territorios. Por cierto, generalmente se prepara con varios tipos de carn
