Escaleras

Cookinero 29 enero 2023

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Juan de la Escalera es uno de los santos más venerados en Rusia. El domingo de la cuarta semana de la Gran Cuaresma, hornean escaleras, galletas magras especiales. Las escaleras parecen una escalera, barcos con barras transversales. Están hechos en memoria de la obra principal de San Juan de la Escalera - "La Escalera del Paraíso". Una vez en toda Rusia, tales escaleras fueron consagradas en iglesias y entregadas a niños. La masa de centeno sin levadura se vuelve rancia rápidamente, por lo que es mejor comer escaleras el mismo día.

Cómo cocinar Escaleras

Paso 1

Agregue 1/3 taza de agua caliente al aceite vegetal, disuelva la miel en esta mezcla, agregue canela y sal.

Paso 2

Agregando gradualmente la harina tamizada, amase la masa hasta obtener una forma densa y bien cuidada.

Paso 3

Ciega las escaleras de esta masa, espolvorea con harina, coloca en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 180 ° C hasta que esté cocido, unos 10 minutos.