Kimchi de col tierna y rábano

Name: Kimchi de col tierna y rábano
Total time: 30 minutos
Yield: 4-6
Cuisine: Coreano
Ingredients: 500 g de rábano joven; sal; 30 g de cebollas verdes; ajo - 3 dientes; 20 g de pimienta roja molida; 500 g de col tierna; 1 cucharadita harina de trigo; 200 g de perejil fresco

Cookinero 31 diciembre 2022

El kimchi es una forma específica de hacer bocadillos picantes de vegetales. En Corea, hay muchas variedades de kimchi, según algunas estimaciones, más de cien, desde zanahorias, repollo chino, espinacas, calabaza, pepinos, champiñones e incluso hojas de lechuga.

Cómo cocinar Kimchi de col tierna y rábano

Paso 1

Hojas de col cortadas en cuadrados pequeños, rábano, en forma de hojas de sauce del mismo tamaño que la col. Espolvorea el repollo y el rábano con sal. Tome solo los tallos de perejil, enjuague, corte en trozos de 4-5 cm de largo y espolvoree ligeramente con sal. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Mezcle el repollo, el rábano y el perejil, sazone con pimienta, ajo y cebolla, mezcle bien y ponga en una fuente de sal. Prepare la salmuera: diluya la harina de trigo en agua, hierva, enfríe, agregue sal al gusto. Vierta el repollo con rábano con esta salmuera. El plato estará listo en un día.