Kimchi de col tierna y rábano

Recipe cuisine: Coreano
Hora de cocinar: 30 minutos
Porciones: 4-6
calorías: 102 kcal
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Descripción

El kimchi es una forma específica de hacer bocadillos picantes de vegetales. En Corea, hay muchas variedades de kimchi, según algunas estimaciones, más de cien, desde zanahorias, repollo chino, espinacas, calabaza, pepinos, champiñones e incluso hojas de lechuga.

Cocinando

Paso 1

Hojas de col cortadas en cuadrados pequeños, rábano, en forma de hojas de sauce del mismo tamaño que la col. Espolvorea el repollo y el rábano con sal. Tome solo los tallos de perejil, enjuague, corte en trozos de 4-5 cm de largo y espolvoree ligeramente con sal. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Mezcle el repollo, el rábano y el perejil, sazone con pimienta, ajo y cebolla, mezcle bien y ponga en una fuente de sal. Prepare la salmuera: diluya la harina de trigo en agua, hierva, enfríe, agregue sal al gusto. Vierta el repollo con rábano con esta salmuera. El plato estará listo en un día.

Ingredientes

500 g de rábano joven
sal
30 g de cebollas verdes
ajo - 3 dientes
20 g de pimienta roja molida
500 g de col tierna
1 cucharadita harina de trigo
200 g de perejil fresco

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