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Juliana con champiñones en sartén

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Cookinero 2 ago. 2025
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Juliana con champiñones en sartén

La clásica juliana con champiñones es un plato al que no puede renunciar ni una persona con un estilo de vida saludable ni un gourmet. Es muy sencillo: se trata de un plato muy tierno, cremoso y con un apetitoso aroma a setas. Esta receta paso a paso te ayudará a prepararlo.

Cómo cocinar Juliana con champiñones en sartén

Paso 1

Juliana con champiñones en sartén

Freír la cebolla durante 3-4 minutos en aceite bien caliente, espolvoreado con sal marina, hasta que esté dorada.

Paso 2

Juliana con champiñones en sartén

Mezclar los champiñones con la cebolla y freír durante 3-5 minutos. Agregue la harina, la crema, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezclar todo y, reduciendo el fuego, dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 3

Juliana con champiñones en sartén

Añade la mozzarella rallada, retira la sartén del fuego y deja la fuente tapada unos minutos para que se derrita el queso.

Juliana con champiñones en sartén - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la mozzarella por Gruyère, Emmental o incluso un cheddar fuerte para un sabor más intenso. Evita quesos muy suaves como la ricota, ya que no se derriten igual de bien.
Esta receta ya es vegetariana tal como está. Para una versión vegana, reemplaza la crema con leche de coco o crema de anacardos y usa queso sin lácteos.
Los champiñones portobello o blancos son ideales por su sabor suave y textura. Para un gusto más intenso, prueba con champiñones shiitake o portobello.
Sí, puedes prepararlo hasta con 2 días de antelación y guardarlo en la nevera. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas, añadiendo un chorrito de crema si es necesario para recuperar la textura.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta a fuego lento en la estufa o en el microondas, revolviendo ocasionalmente para calentar de manera uniforme.
Sí, pero la textura puede cambiar un poco. Congélalo en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Descongela en la nevera durante la noche y recalienta suavemente en la estufa.
Este plato combina bien con pan crujiente, una ensalada fresca o verduras asadas. Para una comida más sustanciosa, sírvelo sobre pasta o puré de papas.
Reemplaza la harina con harina de almendras o elimínala por completo, y sirve el plato sobre tallarines de calabacín o arroz de coliflor en lugar de pan o pasta.
Puedes sustituir la crema por yogur griego natural entero o una mezcla de leche y maicena para una opción más ligera. La textura será un poco menos cremosa pero igual de sabrosa.

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