Helado "Tarhun"

Cookinero 28 ene. 2023

Cómo cocinar Helado "Tarhun"

Paso 1

Combine la leche, la leche en polvo, el estragón, la glucosa y la crema, caliente a 80 grados. Insistir 6 horas.

Paso 2

Golpea la masa en una licuadora. Caliente la masa nuevamente a 80 grados y prepare la yema previamente molida con azúcar.

Paso 3

Preparar ligeramente la mezcla, retirar del fuego y congelar. Ponche en el packojet.

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