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Paso 1
Combine la leche, la leche en polvo, el estragón, la glucosa y la crema, caliente a 80 grados. Insistir 6 horas.
Paso 2
Golpea la masa en una licuadora. Caliente la masa nuevamente a 80 grados y prepare la yema previamente molida con azúcar.
Paso 3
Preparar ligeramente la mezcla, retirar del fuego y congelar. Ponche en el packojet.
Ingredientes
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