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Rollmops de arenque en pan Borodino
Cómo cocinar Rollmops de arenque en pan Borodino
Paso 1
Remoje el arenque en leche durante 6 a 10 horas, séquelo, corte cada filete en 3 partes iguales.
Paso 2
Hornee los pimientos dulces en una parrilla caliente hasta que queden marcas negras por todos lados, póngalos en una bolsa de plástico, gírelos y déjelos durante 15 minutos, luego pélelos y sin semillas, córtelos en tiras.
Paso 3
Pelar y rallar el jengibre, añadir un poco de ralladura y todo el zumo de lima. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 4
Pele la manzana de la cáscara y el corazón, corte 8 palitos de la pulpa. Corta 8 círculos gruesos del pepino. Coloque las manzanas y los pepinos en la marinada de lima durante 30 minutos. Luego sácalo y sécalo un poco.
Paso 5
Marinada mezclada con aceite de oliva en una proporción de 1:1. Enrolle los rollmops con 3 rellenos de trozos de arenque: un pepino y una manzana se pueden envolver con un trozo de arenque y viceversa envueltos en pimiento dulce.
Paso 6
Coloque los rollmops sobre los picatostes de pan Borodino y vierta el aderezo del aceite con la marinada. Servir inmediatamente.
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