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Calamares fritos con champiñones

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Cookinero 1 feb. 2026
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Calamares fritos con champiñones

Los calamares fritos con champiñones son un plato increíblemente aromático y sabroso. La cocina coreana es rica en recetas inusuales que se han vuelto populares entre los amantes de los mariscos. Los calamares fritos con champiñones y cebollas también atraerán a los amantes de la comida picante: el jengibre, el chile y la salsa de soja añadirán un toque picante al aperitivo caliente. El plato se prepara en cuestión de minutos. Combina bien con guarniciones neutrales como arroz o patatas.

Cómo cocinar Calamares fritos con champiñones

Paso 1

Calamares fritos con champiñones

Preparar los champiñones. Coloque la sartén al fuego y sofría el ajo y la cebolla en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Coloque el chile picado y la raíz de jengibre, agregue los champiñones. Reduce el fuego y tapa la cacerola. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.

Paso 2

Calamares fritos con champiñones

Combine los hongos con los calamares. Cuando los hongos suelten su jugo colocamos la carne de calamar en la sartén. Remueve y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la mezcla de jugo de limón y salsa de soja. Añade sal y pimienta. Continúa cocinando a fuego lento los calamares durante 3 minutos más.

Paso 3

Calamares fritos con champiñones

Añade hierbas. Coloque el eneldo picado en una sartén y retire del fuego. Deje reposar los calamares tapados durante 5-7 minutos.

Calamares fritos con champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, los camarones o filetes finos de pescado blanco firme como el bacalao son excelentes sustitutos del calamar. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción según el grosor.
Guarda las sobras frías en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Los mariscos se disfrutan mejor frescos.
Sustituye el calamar con tofu extra firme u hongos eryngii. Mariñalos brevemente en salsa de soja y jugo de limón primero para dar profundidad de sabor.
¡Claro! Omite el chile o sustituye con pimientos morrones para dar color y crujiente sin picante.
Sirve sobre arroz jazmín al vapor, fideos de calabacín o con pan crujiente para absorber la sabrosa salsa.
No recomendamos congelar porque el calamar se pone gomoso al descongelar. Los hongos también pierden textura.
Cocina el calamar solo hasta que quede opaco (3-5 minutos en total). Cocinar demasiado lo endurece. Sigue las indicaciones de tiempo exactamente.
Usa salsa de soja baja en sodio y prueba antes de añadir sal extra. El jugo de limón realza sabores sin añadir sal.

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