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Los calamares fritos con champiñones son un plato increíblemente aromático y sabroso. La cocina coreana es rica en recetas inusuales que se han vuelto populares entre los amantes de los mariscos. Los calamares fritos con champiñones y cebollas también atraerán a los amantes de la comida picante: el jengibre, el chile y la salsa de soja añadirán un toque picante al aperitivo caliente. El plato se prepara en cuestión de minutos. Combina bien con guarniciones neutrales como arroz o patatas.

Paso 1

Preparar los champiñones. Coloque la sartén al fuego y sofría el ajo y la cebolla en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Coloque el chile picado y la raíz de jengibre, agregue los champiñones. Reduce el fuego y tapa la cacerola. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.

Paso 2

Combine los hongos con los calamares. Cuando los hongos suelten su jugo colocamos la carne de calamar en la sartén. Remueve y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos. Vierta la mezcla de jugo de limón y salsa de soja. Añade sal y pimienta. Continúa cocinando a fuego lento los calamares durante 3 minutos más.

Paso 3

Añade hierbas. Coloque el eneldo picado en una sartén y retire del fuego. Deje reposar los calamares tapados durante 5-7 minutos.