Pescado con lomo y judías verdes

Cookinero 20 ene. 2023

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Para este plato, es mejor tomar pescado de mar de tamaño mediano, por ejemplo, bacalao al azafrán, hielo o bacaladilla. El arroz, las patatas fritas o hervidas son adecuadas como segunda guarnición. Sirva por separado la salsa de tomate o crema.

Cómo cocinar Pescado con lomo y judías verdes

Paso 1

Para preparar este plato, te aconsejamos comprar pescados marinos de tamaño mediano, como el bacalao al azafrán, el hielo o la bacaladilla. Limpiar el pescado de las escamas. Haga una pequeña incisión longitudinal a lo largo del abdomen, retire el interior a través de ella. Recorta las branquias con unas tijeras. No quites cabezas y cruces. Lave bien el pescado por dentro y por fuera y séquelo con toallas de papel. 3. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Transfiera a un colador y baje por 2 minutos. en una olla con agua hirviendo, retirar e inmediatamente enjuagar con agua fría. Drene el líquido de la lata de frijoles. Si compró judías verdes frescas, debe hervirlas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos.

Paso 2

Cortar el lomo en lonchas muy finas, de 1 mm de grosor aproximadamente. Ralle cada canal con una pequeña cantidad de pimienta y envuélvalos con rodajas de lomo para que la cabeza y la cola permanezcan abiertas.

Paso 3

Pelar la cebolla, cortarla en aros finos. Transfiera a un colador y baje por 2 minutos. en una olla con agua hirviendo, retirar e inmediatamente enjuagar con agua fría. Drene el líquido de la lata de frijoles. Si compró judías verdes frescas, debe hervirlas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos.

Etapa 4

Engrasar la bandeja del horno microondas con 1 cda. yo aceite de oliva. Ponle cebolla y frijoles. Coloque el pescado preparado en la parrilla. Mezclar el aceite restante con jugo de limón, azúcar y sal; espolvorear el pescado. Ponga la parrilla con el pescado en la parte superior del horno y la bandeja con las verduras en la parte inferior. Cocine 10 min. al 70 % de la potencia del microondas y el grill encendido.