Barbacoa rapida

Y en el post puedes darte el gusto de una barbacoa, el camino no es de carne, pero no menos sabroso.
Cómo cocinar Barbacoa rapida
Paso 1
Se lavan los champiñones y las verduras, se cortan los champiñones de las piernas. Verduras cortadas en círculos de 1-1,5 cm de grosor.
Paso 2
Combine todos los ingredientes para la marinada. Vierta los champiñones con verduras con adobo y deje marinar durante 2 o más horas.
Paso 3
Ponemos en remojo unas brochetas de madera en agua durante media hora y sobre ellas ponemos nuestra barbacoa.
Paso 4
Freímos sobre brasas o en el horno en modo grill durante 30-40 minutos. La barbacoa deliciosa y jugosa está lista. ¡Disfrute de su comida!
Barbacoa rapida - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituirlos por champiñones portobello, cremini o shiitake para obtener un sabor y textura diferentes.
Las verduras y champiñones marinados se pueden guardar en el refrigerador hasta 24 horas antes de cocinar para un mejor sabor.
Evita verduras con más carbohidratos como zanahorias o cebollas y usa calabacín, pimientos y champiñones para una opción baja en carbohidratos.
¡Claro que sí! Una parrilla de gas funciona bien—solo caliéntala a temperatura media-alta (unos 190°C) y cocina por 20–25 minutos, volteando ocasionalmente.
Acompaña con una ensalada verde fresca, elote asado, quinoa o pan de ajo para completar la comida.
Sí, congélalos en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador antes de asar.
Recalienta en el horno a 175°C durante 10–15 minutos o en una sartén a fuego medio hasta que estén calientes.
Los pinchos de metal son una gran alternativa—¡no necesitas remojarlos! Solo ten cuidado porque se calientan mucho al asar.
Añade 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo o un chorrito de salsa picante al adobo para más picante.
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