Pato con manzanas y patatas

Name: Pato con manzanas y patatas
Total time: 1 hora 50 minutos
Yield: 16
Cuisine: Ruso
Ingredients: Pato - 4000 g; Patatas - 500 g; Manzanas - 300 g; Naranja - 400 g; Nueces - 50 g

Cookinero 1 mayo 2025

El pato con manzanas y patatas es un plato festivo. Su preparación lleva bastante tiempo, pero al final obtendrás un ave jugosa y sabrosa con una guarnición preparada: patatas al horno. Puedes asar el pato en manga o en papel de aluminio. Además de manzanas y patatas, la receta también utiliza naranjas (que aportan acidez al plato), nueces (picante) y ajo (acre). El pájaro resultará tierno si eliges un pato joven, con un tono de piel dorado y un plumaje claro.

Cómo cocinar Pato con manzanas y patatas

Paso 1

Rellene el pato. Frote la carcasa del pato por dentro y por fuera con pimienta triturada, sal, pimienta y pimentón. Coloque nueces, naranjas y manzanas cortadas en cubitos dentro.

Paso 2

Hornee el pato. Cose el cadáver del ave o asegúralo con palillos de dientes, envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en una bandeja para hornear. Hornear durante 50 minutos a 180 grados.

Paso 3

Combine el pato con las patatas. Después del tiempo indicado, retira el papel aluminio del pato y añade las patatas a la bandeja para hornear. Hornear durante 30-40 minutos a 180 grados.