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Muffins de dátiles
Los dátiles son ricos en nutrientes que son difíciles de encontrar en los alimentos habituales. Por ejemplo, contienen mucho magnesio, silicio y potasio, vitaminas del grupo B y biotina. Por eso, los muffins de dátiles no sólo son un postre sabroso, sino también un postre saludable para una merienda abundante y una mesa festiva. Su preparación no te llevará mucho tiempo y las instrucciones detalladas te ayudarán a hacer todo correctamente.
Cómo cocinar Muffins de dátiles
Paso 1
Separar las claras de las yemas. Deje las yemas a un lado por ahora y vierta las claras en un recipiente grande y bata con una batidora o licuadora hasta que se formen picos esponjosos y rígidos. Las claras de huevo bien batidas son blancas y tienen una estructura estable: no se extienden.
Paso 2
Añade las yemas y el azúcar a las claras y mezcla bien.
Paso 3
Tome otro recipiente hondo, vierta la leche en él, agregue la mantequilla y el bicarbonato. Bate hasta que la mantequilla se derrita y se formen burbujas.
Paso 4
Combine los huevos batidos y la leche con la mantequilla. En un recipiente aparte, mezcla la harina con el polvo para hornear y, con cuidado, revolviendo constantemente, viértela en la mezcla de huevo y mantequilla.
Paso 5
Añade una pizca de sal a la masa y vuelve a mezclar hasta que quede suave.
Paso 6
Escurre los dátiles y córtalos en cubos pequeños.
Paso 7
Coloca los moldes para muffins en una bandeja para hornear o en una fuente para horno y vierte la masa en ellos, aproximadamente hasta la mitad, tal vez un poco más.
Paso 8
Añade los dátiles picados a los moldes con la masa y mete los muffins en el horno durante 25 minutos a 200ºC. Comprueba que estén listos con un palillo: si éste sale seco, los muffins están listos.
Muffins de dátiles - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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