Muffins de dátiles

Cookinero 22 febrero 2025

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Los dátiles son ricos en nutrientes que son difíciles de encontrar en los alimentos habituales. Por ejemplo, contienen mucho magnesio, silicio y potasio, vitaminas del grupo B y biotina. Por eso, los muffins de dátiles no sólo son un postre sabroso, sino también un postre saludable para una merienda abundante y una mesa festiva. Su preparación no te llevará mucho tiempo y las instrucciones detalladas te ayudarán a hacer todo correctamente.

Cómo cocinar Muffins de dátiles

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Deje las yemas a un lado por ahora y vierta las claras en un recipiente grande y bata con una batidora o licuadora hasta que se formen picos esponjosos y rígidos. Las claras de huevo bien batidas son blancas y tienen una estructura estable: no se extienden.

Paso 2

Añade las yemas y el azúcar a las claras y mezcla bien.

Paso 3

Tome otro recipiente hondo, vierta la leche en él, agregue la mantequilla y el bicarbonato. Bate hasta que la mantequilla se derrita y se formen burbujas.

Paso 4

Combine los huevos batidos y la leche con la mantequilla. En un recipiente aparte, mezcla la harina con el polvo para hornear y, con cuidado, revolviendo constantemente, viértela en la mezcla de huevo y mantequilla.

Paso 5

Añade una pizca de sal a la masa y vuelve a mezclar hasta que quede suave.

Paso 6

Escurre los dátiles y córtalos en cubos pequeños.

Paso 7

Coloca los moldes para muffins en una bandeja para hornear o en una fuente para horno y vierte la masa en ellos, aproximadamente hasta la mitad, tal vez un poco más.

Paso 8

Añade los dátiles picados a los moldes con la masa y mete los muffins en el horno durante 25 minutos a 200ºC. Comprueba que estén listos con un palillo: si éste sale seco, los muffins están listos.