Sopa cremosa de gambas y azafrán

Cocinando

Paso 1

Pelar y picar los camarones, dejando 2-3 sin cortar para decorar.

Paso 2

Lleve el caldo a ebullición, agregue el azafrán, disuelva el queso crema en el caldo, sazone al gusto, ponga los camarones picados, hierva durante 2-3 minutos, agregue el eneldo finamente picado (solo ramitas) y retire del fuego.

Paso 3

Deje reposar de 5 a 10 minutos. y sirva adornado con camarones enteros.

Ingredientes

0,5 l de caldo de verduras
70 g de queso crema
100 g de gambas peladas
eneldo picado
una pizca de azafrán
sal, pimienta al gusto

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