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Crema de lentejas

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Cookinero 5 feb. 2026
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Crema de lentejas

La sopa crema de lentejas es muy nutritiva, contiene muchas proteínas y es muy demandada entre los partidarios de una alimentación saludable. La sopa crema de lentejas se prepara rápidamente. La receta requiere un mínimo de ingredientes. Por ejemplo, lentejas, zanahorias, cebollas, pasta de tomate y tomates. La sopa de lentejas rojas es rica en micro y macroelementos, minerales y vitaminas. A la hora de elegir las lentejas hay que prestar atención a la integridad de los granos. Deben ser uniformes, no dañados por insectos, secos y con brillo mate.

Cómo cocinar Crema de lentejas

Paso 1

Crema de lentejas

Preparar la fritura. En una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla y la zanahoria durante unos 7-8 minutos.

Paso 2

Crema de lentejas

Cocinar la sopa. Coloque las verduras fritas en una cacerola, vierta el agua, agregue las lentejas y revuelva. Coloque la cacerola al fuego, deje que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 minutos.

Paso 3

Crema de lentejas

Añade el resto de los ingredientes y termina de preparar la sopa crema. Añade los tomates a la sopa junto con la pasta de tomate. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cuando las lentejas estén cocidas, licúa la sopa.

Crema de lentejas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Las lentejas marrones o verdes funcionan mejor porque mantienen su forma durante la cocción. Las lentejas rojas darán una textura más pastosa, pero igual son sabrosas. Evita las lentejas francesas (Puy) porque tardan más en cocerse y se mantienen más firmes.
Esta receta es vegana según la versión original. Solo verifica que tu aceite vegetal sea 100% vegetal (la mayoría lo son) y que tu pasta de tomate no contenga lácteos ocultos o productos de origen animal.
Usa una batidora de mano directamente en la olla para mayor facilidad. Si usas licuadora, llénala solo hasta la mitad, quita la tapa central y cubre con un paño para evitar que se acumule presión. Tritura en varios lotes si es necesario.
¡Claro que sí! Congela en recipientes herméticos hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche. La textura puede espesarse al congelarse: añade un chorrito de agua o caldo vegetal al recalentar.
Sustituye con 2 cucharadas de puré de tomate, ¼ taza de tomate enlatado triturado, o 1 cucharada de kétchup (aunque esto añadirá dulzor). La sopa seguirá siendo deliciosa sin esto, pero un poco menos contundente.
Guarda la sopa fría en un recipiente hermético durante 4-5 días. Los sabores suelen intensificarse y mejorar después de 1 día. Recalienta suavemente en la estufa, añadiendo un chorrito de agua si queda muy espesa.
Prueba un chorrito de aceite de oliva, ralladura de limón, crotones crujientes, hierbas frescas (perejil o cilantro), una cucharada de yogur o semillas de calabaza tostadas para dar contraste de textura.
¡Sí! Saltea las verduras usando la función Saltear. Añade el resto de ingredientes (reduce el agua en ½ taza). Cocina a presión en alta durante 10 minutos, libera presión natural 5 minutos, luego tritura.
Añade ¼ cucharadita de pimienta roja molida al saltear verduras, incorpora 1 cucharadita de pasta de harissa con los tomates, o decora con salsa picante. Una pizca de pimentón ahumado también añade profundidad con picante.

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