La sopa crema de lentejas es muy nutritiva, contiene muchas proteínas y es muy demandada entre los partidarios de una alimentación saludable. La sopa crema de lentejas se prepara rápidamente. La receta requiere un mínimo de ingredientes. Por ejemplo, lentejas, zanahorias, cebollas, pasta de tomate y tomates. La sopa de lentejas rojas es rica en micro y macroelementos, minerales y vitaminas. A la hora de elegir las lentejas hay que prestar atención a la integridad de los granos. Deben ser uniformes, no dañados por insectos, secos y con brillo mate.
Paso 1
Preparar la fritura. En una sartén con aceite vegetal, sofreír la cebolla y la zanahoria durante unos 7-8 minutos.
Paso 2
Cocinar la sopa. Coloque las verduras fritas en una cacerola, vierta el agua, agregue las lentejas y revuelva. Coloque la cacerola al fuego, deje que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 minutos.
Paso 3
Añade el resto de los ingredientes y termina de preparar la sopa crema. Añade los tomates a la sopa junto con la pasta de tomate. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cuando las lentejas estén cocidas, licúa la sopa.
