Sopa de col con frijoles

Cookinero 5 abr. 2025

A todos les encantará esta sopa de repollo con frijoles. Esta sopa es sustanciosa, con carne y caldo. Cocinarlo no será difícil. Lo principal es no cocinar los frijoles junto con la carne, esto estropeará el color y el sabor de la sopa. Asegúrese de remojar los frijoles en agua fría con anticipación, durante al menos 2 horas, luego escurra el agua y cocínelos en agua fresca. Después de enfriar, escurra los frijoles cocidos en un colador y colóquelos en el caldo preparado.

Cómo cocinar Sopa de col con frijoles

Paso 1

Sopa de col con frijoles

Para preparar el caldo, vierta agua fría sobre la carne y agregue sal al agua. Luego pon el agua a hervir. Coloque la carne en agua y cocínela a fuego medio durante 60–70 minutos. No olvides colar el caldo con un colador.

Paso 2

Sopa de col con frijoles

Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Picar la cebolla y las patatas. Cortar la col en tiras finas.

Paso 3

Sopa de col con frijoles

Precalentar una sartén con aceite vegetal. Sofreír las cebollas y las zanahorias.

Paso 4

Sopa de col con frijoles

Coloque el repollo picado y la carne desmenuzada en el caldo. Cocine la sopa a fuego medio durante unos 10 minutos.

Paso 5

Sopa de col con frijoles

A continuación, ponga las cebollas y las zanahorias salteadas, las patatas y los frijoles enlatados en la sartén. Sazona la sopa con sal y pimienta, añade la hoja de laurel. Cocine la sopa de repollo a fuego moderado durante otros 10 minutos.

Paso 6

Sopa de col con frijoles

Cubre el zi terminado con una tapa. Deje reposar la sopa durante 10 minutos. Puedes servir la sopa en la mesa.

Sopa de col con frijoles - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, simplemente sustituye el caldo de carne por caldo de verduras y omite la carne para obtener una deliciosa sopa de repollo vegetariana.
Puedes usar frijoles secos remojados durante la noche y cocidos hasta que estén tiernos, o intercambiar por lentejas para una textura y sabor diferentes.
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Recalienta en la estufa o en el microondas antes de servir.
Sí, esta sopa se congela bien. Enfríala completamente y guárdala en recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sirve con una cucharada de crema agria, hierbas frescas como eneldo o perejil, y pan crujiente para una comida completa.
Sí, agrega todos los ingredientes excepto los frijoles a la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto por 3-4 horas. Revuelve los frijoles 30 minutos antes de servir.
Omite las papas y usa más repollo u otras verduras bajas en carbohidratos como calabacín. Asegúrate de que el caldo también sea bajo en carbohidratos.
La carne de res es la tradicional, pero también puedes usar pollo, pavo o cerdo para un perfil de sabor diferente, manteniendo la sopa sustanciosa.
¡Claro que sí! Siéntete libre de añadir apio, pimientos o tomates para un extra de sabor y nutrición.

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