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Sopa de trigo sarraceno

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Cookinero 28 feb. 2025
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Sopa de trigo sarraceno

La sopa de trigo sarraceno es una buena opción de primer plato para quienes siguen una dieta saludable y aman la comida sana. El trigo sarraceno contiene muchas vitaminas, como B1, B2, así como potasio, hierro y magnesio. Por su alto contenido en fibra, este cereal tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la digestión, el hígado y el páncreas. Esta sopa rápida y fácil agradará tanto a adultos como a niños. Y ocupa un lugar especial en la mesa dietética y médica.

Cómo cocinar Sopa de trigo sarraceno

Paso 1

Sopa de trigo sarraceno

Pelar el ajo y picarlo finamente.

Paso 2

Sopa de trigo sarraceno

Pelar y cortar la cebolla en cuadritos.

Paso 3

Sopa de trigo sarraceno

Cortar la salchicha cocida en cubos pequeños.

Paso 4

Sopa de trigo sarraceno

En un recipiente, bate dos huevos de gallina hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 5

Sopa de trigo sarraceno

Freír la cebolla y la salchicha en aceite vegetal.

Paso 6

Sopa de trigo sarraceno

Enjuague el trigo sarraceno y agréguelo a la salchicha cocida y la cebolla.

Paso 7

Sopa de trigo sarraceno

Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue agua y deje cocinar durante 30 minutos. Necesitarás unos 3 litros de agua para esta cantidad de ingredientes.

Paso 8

Sopa de trigo sarraceno

Añade ajo, sal y pimienta a gusto a la sopa y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 9

Sopa de trigo sarraceno

Vierta la mezcla de huevo en la sopa y revuelva.

Sopa de trigo sarraceno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la salchicha cocida por salchicha ahumada, kielbasa o incluso salchicha de pavo para una opción más ligera. Solo asegúrate de que esté precocida si la receta lo requiere.
Para hacerla vegetariana, omite la salchicha y los huevos. Añade champiñones o tofu como proteína y usa caldo de verduras en lugar de agua para un sabor más intenso.
Sí, esta sopa se congela bien. Deja que se enfríe por completo, guárdala en recipientes herméticos y congélala hasta por 3 meses. Caliéntala en la estufa, añadiendo un poco de agua si es necesario.
La quinoa, la cebada o el arroz integral son buenos sustitutos, aunque los tiempos de cocción pueden variar. Ajusta el líquido y cocina a fuego lento hasta que el grano esté tierno.
Guardada en un recipiente hermético, la sopa se conservará fresca por 3-4 días en el refrigerador. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¡Sí! Saltea las cebollas y la salchicha primero, luego añade todos los ingredientes (excepto los huevos) a la olla de cocción lenta. Cocina a fuego bajo por 6-8 horas. Incorpora los huevos batidos al final.
Sírvela caliente con una cucharada de crema agria o yogur, hierbas frescas como eneldo o perejil, y pan crujiente o una ensalada como acompañante para una comida sustanciosa.
Cocina a fuego lento sin tapar para reducir el líquido o aplasta un poco del trigo sarraceno cocido para liberar el almidón. También funciona una mezcla de almidón de maíz (1 cucharada de almidón + 2 cucharadas de agua).

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