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La sopa de trigo sarraceno es una buena opción de primer plato para quienes siguen una dieta saludable y aman la comida sana. El trigo sarraceno contiene muchas vitaminas, como B1, B2, así como potasio, hierro y magnesio. Por su alto contenido en fibra, este cereal tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la digestión, el hígado y el páncreas. Esta sopa rápida y fácil agradará tanto a adultos como a niños. Y ocupa un lugar especial en la mesa dietética y médica.

Paso 1

Pelar el ajo y picarlo finamente.

Paso 2

Pelar y cortar la cebolla en cuadritos.

Paso 3

Cortar la salchicha cocida en cubos pequeños.

Paso 4

En un recipiente, bate dos huevos de gallina hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 5

Freír la cebolla y la salchicha en aceite vegetal.

Paso 6

Enjuague el trigo sarraceno y agréguelo a la salchicha cocida y la cebolla.

Paso 7

Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue agua y deje cocinar durante 30 minutos. Necesitarás unos 3 litros de agua para esta cantidad de ingredientes.

Paso 8

Añade ajo, sal y pimienta a gusto a la sopa y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 9

Vierta la mezcla de huevo en la sopa y revuelva.